Salade de lentilles au haddock L'une des premiĂšres lĂ©gumineuses Ă ĂȘtre domestiquĂ©es â il y a 9 000 ou 10 000 ans, probablement en mĂȘme temps que le blĂ© â, la lentille vient du croissant fertile du Proche-Orient. Des vestiges datant de cette Ă©poque ont Ă©tĂ© dĂ©couverts dans le nord...
Chou fleur aux épices Pour donner du goût quand on ne veut pas avoir recours à beaucoup de matiÚres grasses ou de produits animaliers, les épices sont nos atouts premiers. La cuisine indienne est trÚs riche en plats végétariens et vegans et c'est vers donc vers leurs épices...
Biscuits Ă la farine de pois chiches Je ne sais pas pourquoi mais ces biscuits me font voyager avec leurs parfums de cardamome et d' eau de rose et cela tombe bien puisque je suis en voyage. Ils m'emmĂšnent loin de la France: je me sens un peu comme dans les...
Chips de kale Avez vous déjà regardé le prix des chips de légumes? Pas donné- donné. Chips de kale Moi, jusqu'à il y a quelques jours, je ne l'avais pas fait. J'achÚte des chips de légumes parce que je trouve ça original mais figurez vous, qu'en regardant le prix...
Soupe froide de pĂȘches blanches et verveine Le plus difficile dans cette recette, c'est de trouver de bonnes pĂȘches! Vraiment! Je suis allĂ©e chez 3 primeurs sans trouver la bonne, plate ou pas, française ou pas. Et quant aux beaux marchĂ©s de Provence, j'en suis loin pour le...
Cookies noix de pécan caramel avec ou sans glutenLes Cookies, moi, je ne m'en lasse pas ! Il y en a vraiment pour tous les goûts! Afin de me sentir moins coupable, j'essaye de leur donner une allure " diététique", comprendre utiliser des fruits secs, des flocons d'avoine, et diminuer le sucre....
La glace, c'est ma p'tite gourmandise de l'Ă©tĂ© ! Les sorbets ont leur place eux aussi. Avec ou sans Ćufs, j'arrive toujours Ă trouver un Ă©quilibre, mĂȘme si je dois m'y reprendre Ă deux fois! C'est le cas pour cette glace Ă la rose et lychee - des parfums que j'aime Ă©normĂ©ment ! - dont...
Glace praliné noix de pécan Caramélisée, salée, dans les salades, je l'aime partout la noix de pécan! La noix de pécan ou pacane est le fruit du pacanier (Carya illinoinensis), originaire d'Amérique du Nord. C'est un fruit sec proche de la noix mais plus gras,...
Il est vrai que lâon trouve des choux- fleurs toute lâannĂ©e. Leur saison va de septembre Ă mai mais il existe en rĂ©alitĂ© des choux-fleurs de printemps, dâĂ©tĂ©, dâautomne et dâhiver.  L'Ă©chelonnement des rĂ©coltes et l'alternance des diffĂ©rentes variĂ©tĂ©s permettent...
Guacamangue Ha! Ha! Avouez- le, avez vous dĂ©jĂ entendu parler de guaca-mangue?? Je parierai bien que peu d'entre vous savent de quoi je parle et n'ont pas encore goĂ»tĂ© cette petite merveille Ă dĂ©guster sans modĂ©ration. Miam, je me lĂȘche les babines rien que d'y penser! Trop, trop...
