Tag : menthe

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Aubergine grillée au yaourt

Aubergine grillée au yaourt

Aubergines grillée au yaourt Une petite recette rapide avant la fin de l'été. Quand on pense ne pas avoir d'idées pour le déjeuner, il suffit d'un peu d'imagination et de quelques souvenirs culinaires pour préparer un repas léger tout simplement Magnifaïïïque!! Holà là, qu'est...

Citron givré

Citron givré

Citron givré Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais l'été, j'ai un besoin impérieux de glaces: crèmes glacées, sorbet, glace à l'eau.... Attention à toujours bien doser le sucre dans vos préparation pour obtenir l'effet souhaité: la fraîcheur! Rien de plus désaltérant que...

Dip aux fèves et fromage frais de chèvre

Dip aux fèves et fromage frais de chèvre

Dip aux fèves et fromage frais de chèvre   Pour changer un peu du  guacamole, mon préféré,  voici une recette " bonne conscience"pour l'apéritif, qui permet de se faire plaisir sans avoir à le regretter. Ce dip aux fèves et fromage frais de chèvre se déguste avec de...

Falafels

Falafels

Falafels Je profite de mon séjour au Liban pour poster quelques recettes de Cuisine Libanaise. La plupart des recettes d'ici se retrouvent tout autour du bassin méditerranéen et leur paternité est souvent disputée et revendiquée. Aujourd'hui, nous parlerons des...

Labné, fromage frais libanais

Labné, fromage frais Libanais Labné, le fromage frais Libanais     Aujourd'hui petite recette sympa de Labné ( labneh) qui est  l'équivalent de notre fromage  frais français. C'est en fait tout simplement le fromage qui résulte de yaourts égouttés. Il se déguste...

Risotto aux petits pois et menthe fraîche

Risotto aux petits pois et menthe fraîche Risotto petits pois et menthe Je suis tellement gourmande que je ne sais même pas s'il existe une Cuisine que je n'aime pas! Mais une chose est sûre, la cuisine Italienne est une de mes cuisines préférées: pâtes, risotti, veau, ragoûts,...

Salade aubergine et féta

Salade aubergine et féta

Salade aubergine et féta     Moi, l' aubergine, j'aime ça sous toutes ses formes et encore plus quand elle est grillée. Elle se marie avec plein de saveurs et le cumin lui va si bien . Pour lui donner ce goût fumé irrésistible, j'ai une technique simple mais...

Salade de concombre à la Thaïe

Salade de concombre à la Thaïe

Salade de concombre à la Thaïe Salade de concombre à la Thaïe Salade de concombre à la Thaïe Un petit peu d'exotisme ne fait de mal à personne et apporte de la fantaisie. Marre des salades de concombre qui accompagnent tout notre été? J'ai la solution:  voici une nouvelle...

Salade Fattouche

Salade Fattouche

Salade Fattouche Le taboulé," tout le monde"  connaît et plusieurs pays  s'en disputent la paternité. Pour moi, il est Libanais, et sa version faite avec du blé concassé ( pas avec de la semoule !!!) est ma préférée avec, of course, ma recette de Taboulé, ou le blé concassé est...

Soupe froide de concombre et menthe

Soupe froide de concombre et menthe

Des concombres à ne plus savoir qu'en faire...il faut donc arriver à les écouler de la meilleure façon possible. La gaspacho, tout le monde connaît, mais la soupe froide de concombre, vous y avez déjà goûté ?? Eh bien je trouve cela délicieux, très rafraichissant et hyper rapide à...

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