février 2019

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Cake au citron comme chez Ladurée

Cake au citron comme chez Ladurée

  Cake au citron comme chez Ladurée Quoi de plus simple que le cake: il me semble que tout novice en cuisine ou en pâtisserie commence par le Cake.... et son cousin germain, le quatre quart qui, comme son nom l'indique, est composé du même poids de farine, de sucre, de beurre et...

Cheesecake Citron comme à New York

Cheesecake Citron comme à New York  Il existe un nombre incroyable de recettes de cheesecake ou Gâteau au fromage. Il est très répandu dans le monde, surtout aux Etats Unis, mais à l’origine ? Ne serait-ce pas une spécialité yiddish des Ashkénazes émigrés ? En Autriche et souvent en...

Crêpes soufflées au beurre d’orange selon Alain Ducasse

Crêpes soufflées au beurre d’orange selon Alain Ducasse

Crêpes soufflées au beurre d'orange selon Alain Ducasse   Crêpes soufflées au beurre d'orange selon Alain Ducasse Cela m'a pris il y a quelques jours: je veux faire des crêpes soufflées, allez savoir pourquoi! Sans doute que mon nerf moteur est tout simple: trouver une...

Gougères au comté et craquelin parmesan

Gougères au comté et craquelin parmesan

Il y a des jours comme ça! On se sent inspirée.... on voudrait juste rajouter un petit plus à sa recette habituelle, histoire de ne pas lasser ses amis, et là, le résultat dépasse nos espérances  et on se retrouve avec un petit délice à déguster. Trop contente, je suis trop...

Tarte choco mousse

Tarte choco mousse

Tarte choco mousse Allez hop, c'est le week- end et l'occasion de se lâcher un peu et de se faire plaisir en un minimum de temps: réussite et "effet de ouf" assurés, on va vous prendre pour un (e) pro! Cette recette porte bien son nom : Tarte chocolat mousse. Simple, efficace...

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