octobre 2017

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Black cod mariné façon Nobu

Black cod mariné façon Nobu

 Nobu black cod Black cod mariné façon Nobu Le Black Cod ( in english) c' est de la morue noire, plus rare que la morue et que le cabillaud. Sa chair blanche semble n'avoir été nourrie que de beurre à ce qu’il parait, tellement elle est tendre et moelleuse. Ni trouvé, ni vu sur les...

Linzer torte

Linzer torte

Linzer Torte Je suis encore dans ma période " Recette d'Allemagne ", Oktoberfest oblige ! Aujourd'hui, je propose à ceux qui ne la connaisse pas, une recette de tarte à la confiture de framboise dont petits et grands sont plutôt friands: La Linzer torte. La recette de la Linzer Torte...

Poires pochées et ganache montée au chocolat

Poires pochées et ganache montée au chocolat

C'est la saison des poires et vous ne risquez pas de l'oublier puisque j'adore la déguster dans les desserts ! J'en posterai  plusieurs recettes et j'espère que vous ne m'en tiendrez pas trop rigueur ! Jetez un oeil sur les précédentes: La Tarte Bourdaloue  et le Dôme chocolat Pour...

Salade de lentilles et pousses d’épinard

Salade de lentilles et pousses d’épinard

  Salade lentilles pousses d'épinard Salade de lentilles et pousses d'épinard J’ai toujours aimé les salades: en début de repas, en plat unique, en accompagnement de tartes salées ou de fromages . Je propose une nouvelle catégorie de recettes rapides car chacun de nous le...

Salade haricots verts et cèpes frais

Salade haricots verts et cèpes frais

  Salade haricots verts et cèpes frais On se dépêche, vite, vite,  puisque l'on trouve encore quelques cèpes dans les sous- bois ( attendez la pluie, elle arrive!), sur les marchés et chez votre primeur. La saison des champignons, c'est un vrai bonheur! Je rentre d'un petit...

Tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue   C’est la saison des poires, on en profite avec cette belle recette d’antan revisitée dans sa présentation pour la mettre au goût du jour! Vous pouvez bien sûr, coucher les poires tranchées sur la frangipane  plutôt que de les présenter de cette...

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