Categorie : Recette de Fêtes

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Bûche chococahuète

Bûche chococahuète

Bûche Chococahuète Pour nos desserts de Noël et de Fin d'année,  la Bûche reste  la star. Noël, c’est ce soir, alors pourquoi ne pas la préparer pour le Réveillon du 31 décembre? Le temps file et on ne se laissera pas prendre au dépourvu entre les cadeaux, le menu et...

Cookies de Noël ou biscuits de Nöel

Cookies de Noël ou biscuits de Nöel

Les Cookies de Noël sont l'occupation ludique par excellence pour petits et grands .Vous avez encore le temps d'ici demain  d'en préparer quelques uns  avec enfants ou petits-enfants  . Mes petites filles attendant ce moment avec impatience et nous nous commençons ce matin même, la Maison en...

Dôme Chocolat , Bavarois Caramel et insert Poire

Dôme Chocolat , Bavarois Caramel et insert Poire

Dôme Chocolat, Bavarois Caramel et insert Poire C’est la Saison des Bûches, il faut donc essayer de faire preuve d’imagination ! La bûche traditionnelle , que beaucoup d'entre nous connaissions, a disparu au profit de bûches " modernes " qui pour la plupart ont une allure incontestable. En...

Entremets Dôme cerise pistache comme un bonnet de Noël

Entremets Dôme cerise pistache comme un bonnet de Noël

    J’ai été inspirée par la photo ravissante d’un dessert il y a quelques jours. Je ne sais pas de quoi était composé ce petit chef-d'oeuvre très "fête" mais ma gourmandise   n'a fait qu'un  tour. La couleur « Rouge Noël » du dôme appelait un fruit de couleur...

Entremets Praliné Combawa comme une bûche

Entremets Praliné Combawa comme une bûche

Entremets Praliné Combawa comme une bûche Ce mois de décembre est particulier puisque nous le commençons en pensant déjà à quoi ressemblera sa dernière semaine. Et pffff, cela file tellement vite que nous y sommes déjà! Les rues se parent de mille feux, les vitrines nous en...

Feuille d’automne d’après Lenôtre

Feuille d’automne d’après Lenôtre

Feuille d'Automne d'après Lenôtre La Feuille d'Automne est un des gâteaux qui a fait la renommée de Gaston Lenôtre. Dans Le Meilleur Pâtissier saison 4, pour la cinquième épreuve technique, les candidats ont eu à en préparer un . Je viens de retrouver dans une malle son...

Galette des rois crème d’amande mandarine et chocolat

Galette des rois crème d’amande mandarine et chocolat

Galette des Rois crème d'amande mandarine et chocolat Galette crème d'amande mandarine et chocolat Encore une recette de galette des rois, mais ne m'en voulez pas: plus il y en a, plus on se régale! Durant le mois de janvier, j'en aurai encore deux pour vous! Mais commençons par la...

Galette des Rois Pistache et crème d’Amande

Galette des Rois Pistache et crème d’Amande

Ceux qui m’ont suivie pendant l’aventure du « Meilleur Pâtissier » ont compris sans peine que j’avais une passion pour les pistaches !La galette des Rois à la crème d’amande, que j’appellerai traditionnelle, est un de mes desserts préférés. Avec la garniture à la...

Ile flottante

Ile flottante

Ile flottante Ile flottante J'ai beaucoup hésité avant de nommer cette recette! S'agit-il d'une île flottante ou plutôt d' oeufs à la neige? Pour moi, sans même réfléchir, c'est une île flottante comme l'appelait ma grand-mère paternelle qui nous en préparait souvent. Mais,...

Koulibiac revisité de Saumon à l’asiatique

Koulibiac revisité de Saumon à l’asiatique

 Koulibiac revisité de saumon à l'asiatique Koulibiac? Feuilleté de saumon à l'algue nori et au chou? J'ai beaucoup, mais beaucoup hésité, avant de baptiser finalement ce plat Koulibiac revisité de Saumon à l'asiatique. Bon, ce n'est pas à proprement parler un Koulibiac...

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