Tag : recette de Fabienne Le Meilleur Pâtissier

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Koulibiac revisité de Saumon à l’asiatique

Koulibiac revisité de Saumon à l’asiatique

 Koulibiac revisité de saumon à l'asiatique Koulibiac? Feuilleté de saumon à l'algue nori et au chou? J'ai beaucoup, mais beaucoup hésité, avant de baptiser finalement ce plat Koulibiac revisité de Saumon à l'asiatique. Bon, ce n'est pas à proprement parler un Koulibiac...

L’Entremets au Praliné et Combawa comme une bûche

L’Entremets au Praliné et Combawa comme une bûche

Entremets Praliné Combawa comme une bûche Ce mois de décembre est particulier puisque nous le commençons en pensant déjà à quoi ressemblera sa dernière semaine. Et pffff, cela file tellement vite que nous y sommes déjà! Les rues se parent de mille feux, les vitrines nous en mettent...

L’ Entremets Chocolat Orange pour votre moitié

  Entremets  Chocolat Orange. Une amie m’a demandé un dessert à base de fruit. Généralement, je suis inspirée par les fruits de saison. Pas très original je l’avoue …Je ne voulais pas risquer de vous ennuyer avec une autre recette à la poire et je n’arrivais à penser...

L’Ile flottante de grand mère

L’Ile flottante de grand mère

Ile flottante Ile flottante J'ai beaucoup hésité avant de nommer cette recette! S'agit-il d'une île flottante ou plutôt d' oeufs à la neige? Pour moi, sans même réfléchir, c'est une île flottante comme l'appelait ma grand-mère paternelle qui nous en préparait souvent. Mais, avant...

La Bourdaloue revisitée aux poires et crème de pistache

La Bourdaloue revisitée aux poires et crème de pistache

Tarte poires et crème de pistache Qui ne s'est pas retrouvé (e) un jour sans dessert de prêt pour le déjeuner du jour même? Manque de temps, d'énergie ou grosse flemme, qu'importe la raison puisque le résultat est le même. On ne  se décourage pas, on ne baisse pas les bras, on oublie...

La Brioche de Richard Bertinet

La Brioche de Richard Bertinet

Brioche de Richard Bertinet   Brioche de Richard Bertinet         Richard Bertinet est un boulanger breton qui a une ouvert une Ecole de Cuisine et de Boulangerie dans la magnifique ville de Bath dans le Somerset. The Bertinet Kitchen crée  2005...

La Caponata sicilienne

La Caponata sicilienne

La Cuisine Italienne est une de mes cuisines préférées: je la trouve plutôt simple à faire puisqu'elle est, à mon goût  moins sophistiquée que la nôtre. La caponata est un classique de la cuisine Sicilienne, qui se déguste froide où chaude ( je vous conseille de la goûter froide...

La Crêpe mille trous ou crêpe Baghrir comme au Maroc

La Crêpe mille trous ou crêpe Baghrir comme au Maroc

La fameuse crêpe mille trous ou Baghrir, cela fait longtemps que je veux la tester plutôt que de me contenter d'en déguster de temps en temps! La chandeleur en est l'occasion rêvée et vous serez d'accord avec moi je pense pour dire que les crêpes, on peut en manger tout le temps et à tous...

La Fôret Noire, une revisite

La Fôret Noire, une revisite

Forêt Noire Fabicooking.com La Forêt Noire  (enfin, la mienne ) dans l’épreuve de la recette revisitée du «  Meilleur Pâtissier » était techniquement épouvantable, je l’avoe. Je n‘avais pas eu le moule et le cercle à mousse dont j’avais besoin Mais il ne faut pas se fier...

La meilleure Linzer torte: plus simple, tu meurs!

La meilleure Linzer torte: plus simple, tu meurs!

Linzer Torte Aujourd'hui, je propose à ceux qui ne la connaisse pas, une recette de tarte à la confiture de framboise dont petits et grands sont plutôt friands: La Linzer torte. La recette de la Linzer Torte est considérée comme l'une des recettes de tartes les plus anciennes. La première...

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