novembre 2024

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Conchiglie à la sauge, ail et aux courgettes

Conchiglie à la sauge, ail et aux courgettes

Conchiglie à la sauge, ail et aux courgettes Les conchiglie sont un type de pâte italienne en forme de coquillage. Leur nom vient du mot italien conchiglia, qui signifie "coquille". Elles sont conçues pour capturer les sauces à l'intérieur de leur cavité, ce qui les rend...

La Babka praliné pécan: la Brioche Torsadée qui Fait Fondre de Plaisir

La Babka praliné pécan: la Brioche Torsadée qui Fait Fondre de Plaisir

La babka, cette brioche torsadée venue d’Europe de l’Est, est un véritable délice qui séduit autant par son esthétique que par sa saveur. Aujourd’hui, je vous propose une version encore plus gourmande : une babka au praliné pécan et aux éclats de noix de pécan. Moelleuse à...

La Bourdaloue revisitée aux poires et crème de pistache

La Bourdaloue revisitée aux poires et crème de pistache

Tarte poires et crème de pistache Qui ne s'est pas retrouvé (e) un jour sans dessert de prêt pour le déjeuner du jour même? Manque de temps, d'énergie ou grosse flemme, qu'importe la raison puisque le résultat est le même. On ne  se décourage pas, on ne baisse pas les bras, on oublie...

La Raclette comme vous ne l’avez jamais vue

La Raclette comme vous ne l’avez jamais vue

ou la Raclette individuelle en fleur La Raclette comme vous ne l'avez jamais vue Dans le livre consacré aux 100 recettes préférées des français, la raclette est le plat préféré des moins de 35 ans. Cela ne m’étonne pas du tout: pas besoin de savoir cuisiner ...et un minimum de temps...

Le Kouglof de Christophe Felder: incontournable!

Le Kouglof de Christophe Felder: incontournable!

Qui, qui, qui est le roi du Kouglof ??? Christophe Felder c'est notre pâtissier Alsacien que j'ai eu la chance de rencontrer au Salon du Chocolat il y a quelques années: quelle gentillesse, quelle modestie, quel talent! "Christophe Felder passe toute son enfance en Alsace, où son père, qui...

Mes cookies chocolat comme un brownie

Mes cookies chocolat comme un brownie

Alors là, je vous vois intéressés par le titre de ma nouvelle recette et comme vous avez raison! Vous n'auriez qu'à demander à ma petite fille de 18 ans et vous auriez la confirmation que ces cookies chocolat comme un brownie sont comme disent les jeunes : une tuerie! Comme nous le...

Mille-feuille aux fruits secs et praliné: recette gourmande et facile à réaliser

Mille-feuille aux fruits secs et praliné: recette gourmande et facile à réaliser

En vacances dans cette belle ville de Nice, vous comprendrez que je n'ai pas accès à Ma cuisine. Celle-ci est très bien garnie mais ....j'ai mes habitudes alors je poste aujourd'hui cette recette de mille-feuilles aux fruits secs et praliné qui ne demande pas un matériel trop sophistiqué...

Riz au Poisson à la Libanaise ou Siyadiyé

Riz au Poisson à la Libanaise ou Siyadiyé

Voici un plat de la cuisine Libanaise qui fera beaucoup d’effet sur votre table puisqu’il semble très élaboré. Mais que nenni, il est simple à faire. A vos marmites, voici la recette !    Ingrédients pour 8 personnes :   1kg d’oignons débités en rondelles . Je vous...

Tatin de pommes de terre aux morilles

Tatin de pommes de terre aux morilles

On a toujours besoin d'un plus petit que soi non? La preuve : je vous présente une recette que ma fille prépare pour ses dîners raffinés : je ne sais pas d'où elle vient mais c'est un pur délice ! Il y a un peu de crème fraiche.....et du fromage mais ce n'est pas plus calorique qu'un gratin...

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