Categorie : Recettes Salées

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La Paris- Brest au saumon fumé et avocat

La Paris- Brest au saumon fumé et avocat

Le Paris- Brest au saumon fumé et avocat Très, très contente de ma belle recette que vous pourrez proposer en toute occasion. Elle est jolie ma couronne, non? Il est beau mon Paris- Brest au saumon fumé et avocat! Moi, j'en suis plutôt contente à vrai dire. Sa composition? Une...

La Pissaladière

La Pissaladière

La Pissaladière Ma fille a eu subitement envie de faire une Pissaladière . Elle s'est chargée des oignons et moi de la pâte puisque ma pâte à pizza fine est parfaite: la Pissaladière étant une entrée, il nous fallait de la place pour le reste du magnifique menu qu'elle nous...

La salade fraîche de votre été

La salade fraîche de votre été

La salade fraiche de votre été J'peux pas: " J'ai piscine", " J'ai plage", "J'ai apéro"! Pas le temps de passer des heures en cuisine quand les autres bronzent ou font encore la sieste: voici la recette de la salade fraiche de votre été. Et comme moi aussi....J'peux pas ( j'ai...

La Soupe de potiron prend du galon

La Soupe de potiron prend du galon

Soupe de potironJe déclare la saison des soupes ouverte! Le potiron est de saison et il a la vent en poupe! J'aime sa couleur automnale... Son goût assez discret lui permet des fantaisies dans notre assiette: idéal en soupe, à la vapeur ou revenu avec un oignon et cuit à petit feu. Bref,...

La tatin de tomates et semoule

La tatin de tomates et semoule

 Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'ai définitivement des menus d'été et des menus d'hiver: ma carte change en d'autres termes, comme diraient les chefs.  Il faut travailler les produits de saison! Ce qui reste néanmoins  difficile puisque, ma petite dame, il n'y a plus de...

La tresse feuilletée au saumon

La tresse feuilletée au saumon

Tresse feuilletée saumon La Cuisine est à l'heure des re-visites, comme la Pâtisserie. On refait la même chose mais notre plat à une autre allure: plus contemporaine, plus recherchée et surtout il donne l'impression d'y avoir passé beaucoup de temps et de s'être donné beaucoup de...

Lasagnes aux deux saumons

Lasagnes aux deux saumons

Lasagne aux deux saumons Lasagnes aux deux saumons Avoir une machine à pâtes ou un laminoir électrique, c'est du luxe et surtout un grand plaisir! J'ai donc beaucoup de chance. Ceci dit, les laminoirs manuels se trouvent facilement et à des prix très abordables: si vous aimez les...

Le Boeuf Stroganoff ou Strogonoff de ma maman

Le Boeuf Stroganoff ou Strogonoff de ma maman

Vous ne trouverez cette recette nulle part parce que c'est celle de ma chère maman, excellente cuisinière qu'elle était et qui a donné à sa famille, le goût des bonnes choses. De ma plus tendre enfance, je me souviens de la recette du boeuf Stroganoff de ma maman .... Je l'ai vue...

Le Bretzel ou Bretzel fait maison

Le Bretzel ou Bretzel fait maison

Je ne vous ai pas encore parlé des Bretzels: " Un ou une Bretzel ( pretzel) est une pâtisserie salée traditionnelle de la  cuisine alsacienne et  de la cuisine allemande, à base de pâte pochée dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés, et...

Le Chou-fleur à la libanaise

Il est vrai que l’on trouve des choux- fleurs toute l’année. Leur saison va de septembre à mai mais il existe en réalité des choux-fleurs de printemps, d’été, d’automne et d’hiver.  L'échelonnement des récoltes et l'alternance des différentes variétés permettent...

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