Categorie : Recettes Salées

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Tzatziki

Tzatziki

Cet été, nous voyagerons un peu plus que d'habitude. Il y a eu ma recette de Tarama ( Grèce), celle des Poivrons farcis (Liban) et celle d'aujourd'hui, le Tzatziki, est en fait un mix d'une recette Grecque avec une salade Libanaise aux concombres très approchante. En prime, mon petit grain...

Velouté de panais aux petits lardons

Velouté de panais aux petits lardons

Le panais est ce qu'on appelle " un légume oublié". J'en avais entendu parler mais n'ai eu la chance de le goûter la première fois qu'il y a une quinzaine de jours chez le chef Emmanuel Renaut, 3 étoiles Michelin  dans son restaurant gastronomique "  Flocons de sel" à Megève. Servi en...

Velouté de potiron au curry

Velouté de potiron au curry

Velouté de potiron au curry Soupe de Potiron au curry   Dans la grande famille des courges, vous vous en sortez?? Ouille ouille ouille....pas simple! Il y en a tellement et la confusion est aisée. L' automne est là et Halloween aux portes: potiron, potimarron, citrouille,...

Wraps au guacamole

Wraps au guacamole

Vous connaissez le Mexique? Pas moi ! A rajouter sur ma liste des pays à découvrir...Mais la cuisine Mexicaine et son  incontournable guacamole ....si, je connais et j'aime! et puis l'avocat est originaire de là-bas!     En Amerique du Sud, l'avocat est considéré et...

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