Categorie : Recettes Sucrées

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Brioche mousseline de Conticini

Brioche mousseline de Conticini

 La Brioche Mousseline  et Joyeux Noël à tous !    Alors, comment vous dire ? Tout simplement que je ne peux pas finir l'année sans vous parler de cette sublissime Brioche Mousseline de M. Conticini iiiiiiii ! Je la fais pour la seconde fois en une semaine, et Dieu, comme...

Brownies au caramel

Brownies au caramel

  Les brownies, je ne connais pas grand monde qui ne les aime pas! Je sais, on a toujours peur que cela soit trop sucré et c'est d'ailleurs pour cela sans doute, qu'ils sont découpés en carrés de taille moyenne. Mais ne prenez pas le prétexte de voir le mot " caramel" dans la...

Bûche chococahuète

Bûche chococahuète

Bûche ChococahuèteHé bien voilà, il faut commencer à réfléchir à nos desserts de Noël et de Fin d'année et bien sûr la Bûche en est la star. Le temps file et on ne se laissera pas prendre au dépourvu entre les cadeaux, le menu et l'organisation de ces bons moments en famille, entre...

Cake au citron comme chez Ladurée

Cake au citron comme chez Ladurée

...... Cake au citron comme chez Ladurée Quoi de plus simple que le cake: il me semble que tout novice en cuisine ou en pâtisserie commence par le Cake.... et son cousin germain, le quatre quart qui, comme son nom l'indique, est composé du même poids de farine, de sucre, de beurre et...

Cake chocolat de François Perret

Cake chocolat de François Perret

  Cake chocolat de François Perret Francois Perret, cela vous dit il quelque chose ? Il était le Chef Pâtissier du célèbre Hôtel Shangri-la à Paris et règne maintenant au Ritz à Paris qui vient de réouvrir après plusieurs mois de travaux...et un incendie! Que vous dire...

Cake citron à la courgette

Cake citron à la courgette

Cake citron à la courgette Le Carrot cake, tout le monde connait où presque. D'ailleurs ma recette est à tomber, vous devriez l'essayer. Ce Cake Citron d'aujourd'hui , je vais le faire  avec de la courgette et sans beurre. De la courgette ??? Et pourquoi pas ? Un gâteau avec de...

Cake Ispahan

Cake Ispahan

Cake Ispahan D’après Pierre Hermé mais j’en ai modifié la recette Four 180°, cuisson 40mn pour moules 13*8 Ingrédients : 150 g beurre mou 100g sucre glace 170 g poudre d’amandes 3 jaunes d’œufs 1 œuf 80 f farine 3 blancs...

Cake marbré chocolat de Christophe Felder

Cake marbré chocolat de Christophe Felder pour HalloweenOk, ok, ceci n'a rien d'un cake mais qui nous empêche d'utiliser un appareil à cake dans un gâteau pour Halloween par exemple? Bien au contraire, sa texture légère, son fondant sont un plus. D'accord, son apport en matières grasses...

Cake marbré de Jean Francois Piège

Cake marbré de Jean Francois Piège

Cake marbré de Jean- François Piège " Jean-François Piège est connu du grand public en tant que juré du concours culinaire de M6, Top Chef . Né a Valence (Drôme) en 1970, il a fait ses armes notamment auprès de Christian Constant, puis d'Alain Ducasse. Il obtient 3 étoiles au guide...

Cake praliné cacahuète Dulcey de Michalak

Cake praliné cacahuète Dulcey de Michalak

Cake praliné cacahuète Dulcey de Michalak J'ai trouvé cette recette de Cake praliné cacahuète Dulcey de Michalak dans le dernier Fou de Pâtisserie. Et comme j'adore les cacahuètes, ma gourmandise n'a fait qu'un tour! Connaissez-vous  Fou de Pâtisserie, ce magazine qui nous livre...

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