Categorie : Recettes Sucrées

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Ile flottante

Ile flottante

Ile flottante Ile flottante J'ai beaucoup hésité avant de nommer cette recette! S'agit-il d'une île flottante ou plutôt d' oeufs à la neige? Pour moi, sans même réfléchir, c'est une île flottante comme l'appelait ma grand-mère paternelle qui nous en préparait souvent. Mais,...

Ivoire et Ébène

Ivoire et Ébène

Ivoire et Ébène MOULAGE des DÔMES Le moulage des 6 demies sphères ne nécessite pas une grande quantité de chocolat. Néanmoins le tempérage* du chocolat étant indispensable pour cette réalisation afin de garder un chocolat brillant, il est recommandé de travailler le chocolat avec une...

Krantz Cake

Krantz Cake

Krantz cake ou Kranz cake Vous vous souvenez du Krantz cake, l'épreuve de Mercotte dans le Meilleur Pâtissier saison 4? Si vous connaissez Mercotte, vous savez combien elle aime nous surprendre avec des dessert sortis de son grimoire, comme elle le dit si bien, ou venus...

L’alcazar

L’alcazar

L'alcazar

La Fôret Noire, une revisite

La Fôret Noire, une revisite

Forêt Noire Fabicooking.com La Forêt Noire  (enfin, la mienne ) dans l’épreuve de la recette revisitée du «  Meilleur Pâtissier » était techniquement épouvantable, je l’avoe. Je n‘avais pas eu le moule et le cercle à mousse dont j’avais besoin Mais il ne faut pas se fier...

La recette de crêpes inratable de Jean- François Piège

La recette de crêpes inratable de Jean- François Piège

Et hop, une recette de crêpes en plus: celle inratable de Jean- François Piège! Avec ou sans chandeleur, les crêpes, on adore ! C'est une recette de crêpes aux zestes d'agrumes. Elles ont moelleuses à souhait, c'est un régal, je viens d'en manger une au...caramel maison.  Et si...

La recette de glace au chocolat que vous attendiez

La recette de glace au chocolat que vous attendiez

La recette de glace au chocolat que vous attendiezHolala! La glace au chocolat...! Gourmandise de mon enfance en version " chocolat mou " ( est ce une appellation internationale ou purement  libanaise, je ne sais pas vraiment!) avec de la sauce chocolat et de la crème chantilly tout plein. En...

La Tropézienne à la framboise

La Tropézienne à la framboise

La Tropézienne à la framboise

Le Compiègne

Le Compiègne

Le Compiègne Ingrédients 165g de farine 100g de beurre 20g de sucre une pincée de sel 83g d’œufs entiers 33g de jaunes d’œufs 5g de levure biologique 45g de crème fleurette entière des fruits et de bigarreaux confits un...

Le Fraisier

Le Fraisier

  Un fraisier pour la Fête des Mères?     La saison des fraises commence et elles sont assez bonnes cette année : Gariguettes, Mara des bois, Siflorettes, Charlotte  et bien sûr, celles de Plougastel, du Périgord , et il y en existe 600 variétés et  même...

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