Pain cocotte au petit épeautre Du pain, j' en fait assez souvent sans être obsédée par ne consommer que du pain " homemade" mais ceci dit, étant assez exigeante sur la qualité, j' ai mes boulangers préférés et suis capable de parcourir quelques bons kilomètres pour ne me...
Pain escargot au pistou, mozza et tomates confites Je me creuse toujours la tête pour inventer de petites recettes à préparer pour les apéritifs. J'aime en avoir en réserve dans le congélateur qu'il suffira à passer au four quand un apéro s'annonce. Et ce matin, au Marché un sublime pot...
Un peu d'originalité pour sortir du traditionnel pain à hamburger ou Bun, juste histoire de faire venir le soleil pour, enfin, commencer la belle saison des barbecues. Cette recette de buns pour hamburger au charbon végétal est franchement délicieuse aux dires de tous. Cette couleur...
Pancakes chinois aux oignons verts vegan Que vous soyez vegan ou pas, cette recette est pour tous! Youpieee, je la tiens LA recette qui accompagnera délicieusement vos apéros whatsapp ou zoom, et qui changera du sempiternel paquet de chips, ouvert à la va-vite avant de se connecter. Ceci dit,...
La recette de pâte à crêpes ultra rapide Pâte à crêpes ultra rapide Allez, c’est la Chandeleur, une dernière petite recette de pâte à crêpes ultra rapide puisque vous êtes peut-être être de celles qui s’ y prennent à la dernière minute! Promis, il n’y en aura pas...
La poolish est une méthode de fermentation utilisée en boulangerie et en pizzeria pour préparer une pâte. C'est un type de levain liquide ( quasi express) , obtenu en mélangeant de la farine et de l'eau en quantités égales, auquel on ajoute une petite quantité de levure. Ce mélange...
Pâte à pizza ultra rapide Cela vous prends tout à coup vers 16 h: ce soir, c'est pizza et même s'il n'y a pas match! Alors, comment faire? Pendant mon stage de pizzaïolo à Naples, on m'avait bien expliqué: la pâte à pizza, c'est peu de levure et un long temps de pose, genre 24 h au...
Pâte brisée à la vodka et son apple pie Une pâte à tarte faite maison peut en intimider plus d'une: réussite non garantie et temps passé à la préparer quand on en a pas beaucoup. Mais voici un ingrédient qui peut vous offrir une pâte brisée plus fine, plus croustillante et un...
Pain au potiron Je ne vais pas vous présenter Halloween, cette fête qui célèbre les morts, mais aussi les récoltes d’automne? Halloween est au départ une fête celtique d'origine irlandaise, je viens de l'apprendre! C'est le Nouvel An Celtique ! Il y a environ 3000 ans, le...
Petits pains au zaatar Le zaatar est devenu une star mondiale! Adopté par les pâtissiers et les cuisiniers, il fait notre régal. Entre le zaatar et moi, c'est une longue histoire d'amour commencée à l'enfance au Liban. Petit déjeuner incontournable au Liban, la manakouché...
