Categorie : Les pâtes à pain, pizza, brioche

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Le Bretzel ou Bretzel fait maison

Le Bretzel ou Bretzel fait maison

Je ne vous ai pas encore parlé des Bretzels: " Un ou une Bretzel ( pretzel) est une pâtisserie salée traditionnelle de la  cuisine alsacienne et  de la cuisine allemande, à base de pâte pochée dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés, et...

Le Kouglof de Stéphane Vandermeersh

Le Kouglof de Stéphane Vandermeersh

Le Kouglof de Stéphane Vandermeersh Kouglof   Ce n'est pas la première recette de Kouglof que je poste, mais celle-ci est très spéciale. Pa...pa...pa....pa comme dirait Cyril Lignac, elle décoiffe, elle embaume, elle ravit pupilles et papilles. J'en suis follement...

Le Pain à l’ail et au fromage

Le Pain à l’ail et au fromage

Pain à l'ail et fromage Vous allez essayer cette recette de Pain à l'ail et fromage  et comme moi, vous en deviendrez complètement, mais complètement addict! Pas possible autrement, ou alors vous n'aimez ni l'ail, ni le fromage. Mais pour ceux-çi, j'ai même une petite...

Le pain maison aux noix et cranberries

Le pain maison aux noix et cranberries

Pain maison aux noix et cranberries Je sais bien que nous n'avons pas tous envie de faire du pain à la maison. En ce qui me concerne, mon histoire d'amour avec le pain maison a commencé lorsque je vivais en Thailande. Là- bas, pour en trouver un bon, il fallait tout de même se déplacer...

Le pain pelote aux cranberries

Le pain pelote aux cranberries

Pain pelote aux cranberries Ça y est! Je suis testée positive à la Covid! J'ai l'impression de me retrouver lors du premier confinement alors.....je passe mon temps entre cuisine ....télé....lecture....re- cuisine. Je voudrais profiter de ce temps de quasi oisiveté pour m'avancer...

Les Gaufres irrésistibles selon Cédric Grolet

Les  Gaufres irrésistibles selon Cédric Grolet

Les Gaufres irrésistibles selon Cédric Grolet. C'est ce petit moule à gaufres, en fonte, déniché dans un supermarché exotique plein de produits indiens à Dubaï qui m'a donné envie de préparer une nouvelle recette de gaufres pour mes petits- enfants. Sa forme peu encombrante était un...

Ma babka de folie au pistou et chèvre

Ma babka de folie au pistou et chèvre

Vous connaissez la babka, cette spécialité de la cuisine Juive ? Elle s’appelle comme cela car elle vient du mot “babouchka” ou “baba” qui signifie grand-mère ou mamie. L ’origine reste plutôt drôle. Les grands-mères souvent considérées comme étant très...

Ma brioche de dingue au fromage frais

Ma brioche de dingue au fromage frais

Je ne sais pas si je vous ai déjà dit que j'adorais faire des tests en cuisine et en pâtisserie. Ça me prends comme ça et sans nécessairement une réflexion en amont. C 'est ce qui m'est arrivé avant hier: j'avais des envies de brioche et même si j'ai de bonnes recettes dans mon...

Pain au zaatar et fromage

Pain au zaatar et fromage

  Pain au zaatar et fromage  Avez vous déjà entendu parler du Zaatar Libanais ? Zaatar veut dire thym en arabe mais le Zaatar libanais, quant à lui, est un savant et délicieux mélange composé de thym, de sumac et de graines de sésame. Il est généralement un peu...

Pain cocotte au petit épeautre

Pain cocotte au petit épeautre

Pain cocotte au petit épeautre   Du pain, j' en fait assez souvent sans être obsédée par ne consommer que du pain " homemade" mais ceci dit, étant assez exigeante sur la qualité, j' ai mes boulangers préférés et suis capable de parcourir quelques bons kilomètres pour ne me...

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