Savez vous que le tian désigne en fait un plat de cuisson et de service peu profond en terre cuite vernie? Moi, je viens de le découvrir! Aubergines farcies aux légumes comme un tian Pour moi, c'était tout simplement un genre de gratin - sans fromage- composé de trois légumes: ...
La tourte filo rapide aux champignons Cela vous est déjà arrivé de sortir un boîte du congélo en pensant que c'était votre reste de boeuf bourguignon pour finalement vous apercevoir, une fois la boite ouverte et décongelée, que le bourguignon était ....des champignons cuisinés? La...
Tartinade fèves et petits pois au chèvre frais C'est frais, c'est bon et c'est de saison: voici la tartinade fèves et petits pois au chèvre frais. Les fèves En effet, c'est la pleine saison des fèves puisqu'on la trouve de mars à juillet. Saviez-vous que la fève...
Aujourd’hui nous voyagerons un peu plus que d'habitude. Il y a ma recette de Tarama ( Grèce), celle des Poivrons farcis (Liban) et celle d'aujourd'hui, le Tzatziki, est en fait un mix d'une recette Grecque avec une salade Libanaise aux concombres très approchante. En prime, mon petit grain de...
Pâtes à la vongole et chorizo Vous aimez la cuisine Italienne? Une des meilleures du monde! Vous aimez les pâtes ? Moi si! Je trouve que c'est vraiment facile de les accommoder pour en faire une salade où un plat principal. C'est d'ailleurs la nourriture préférée des jeunes...
En entrée ou en plat principal après une bonne tranche de foie gras, cette recette de cassolettes de St Jacques poireaux pour les nuls, est un bon choix pour l'un de vos repas de Fêtes. En effet, mis à part le fait que c'est une belle réussite gustative, ces cassolettes de St Jacques...
Des Falafels au saumon, cela vous dit? Cuisson air fryer pour moi! Franchement, je ne sais pas si je devrais appeler ces petites bouchées/ croquettes, des falafels.....Les falafels sont traditionnellement préparés à partir de fèves ou de pois chiches - généralement crus et trempés...
L’été commence officiellement aujourd’hui! En ce qui me concerne, j’ai du mal à y croire…. Mais, les tartes aux légumes font souvent partie de mes menus l' été, en plat unique ou en entrée, alors cette recette inaugure l’arrivée, tant attendue, des beaux jours. Pour changer de...
La Tartatouille, c'est ma petite dernière et j'en suis plutôt fière. Vous l'aurez deviné, c'est tout simplement une tarte garnie d' une ratatouille... ou presque. Et comme la ratatouille est un plat d'été, avec des légumes de saison et mûris au soleil( on l'espère!), elle a sa...
Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient, constitués de boulettes de pois chiches et/ ou de fèves broyés mélangés à diverses épices puis frites dans l'huile. Depuis quelques années ils ont le vent en poupe, mis en lumière par les adeptes du " manger...
