Tag : pâte d’amande

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Cake chocolat gianduja

Cake chocolat gianduja

La gourmandise me fait avancer: j'ai toujours envie de découvrir de nouvelles recettes, d'en améliorer certaines ou d'en inventer de nouvelles. Un peu plus de chocolat, un peu moins de beurre, moins de sucre, une nouvelle épice ou un poivre quasi inconnu... c'est tout simplement génial de...

Cake tout choco au gianduja

Cake tout choco au gianduja

Cake tout choco au gianduja Je ne sais pas ce qui m'arrive mais mes anciens démons " d'accro au choco" resurgissent depuis la fin de l'année et ne me lâchent! Ah oui, l'année promet d'être sucrée! Je ne sais pas si la cause en est le froid, le stress ou tout simplement la...

Krantz Cake

Krantz Cake

Krantz cake ou Kranz cake Vous vous souvenez du Krantz cake, l'épreuve de Mercotte dans le Meilleur Pâtissier saison 4? Sans doute pas! Si vous connaissez Mercotte, vous savez combien elle aime nous surprendre avec des dessert sortis de son grimoire, comme elle le dit si bien, ou venus...

La Fôret Noire, une revisite

La Fôret Noire, une revisite

Forêt Noire Fabicooking.com La Forêt Noire  (enfin, la mienne ) dans l’épreuve de la recette revisitée du «  Meilleur Pâtissier » était techniquement épouvantable, je l’avoe. Je n‘avais pas eu le moule et le cercle à mousse dont j’avais besoin Mais il ne faut pas se fier...

La galette des rois amande de Cédric Grolet ou presque…

La galette des rois amande de Cédric Grolet ou presque…

Non, ce n'est pas tout à fait celle de Cédric Grolet mais à 85 %! Je l'avais déjà faite et dégustée l'année passée mais en la trouvant plutôt fade. Pour 2022, elle aura moins de crème, moins de beurre, un peu d'extrait d'amande amère et les bâtonnets d'amande seront caramélisés:...

La Tarte aux mirabelles belles façon Alcazar

La Tarte aux mirabelles belles façon Alcazar

Voici les derniers beaux jours d'été qui annoncent l'automne. J'aime les inter-saisons, on est entre la nostalgie de quelque chose que l'on va perdre et l'espoir d'un "nouveau" avec toutes ses promesses. Je rentre de l'étranger et n'ai qu'une chose en tête: ou sont passées mes mirabelles!?...

Le Fraisier, le dessert incontournable

Le Fraisier, le dessert incontournable

Un fraisier pour la Fête des Mères? La saison des fraises commence: seront elles bonnes cette année : Gariguettes, Mara des bois, Siflorettes, Charlotte  et bien sûr, celles de Plougastel, du Périgord , et il y en existe 600 variétés et  même  certaines " Label Rouge"....!   Chic,...

Le Stollen au marzipan

Le Stollen au marzipan

Noël et les fêtes de fin d'année approchent. Vous êtes tous, je l'imagine aisément, à la recherche de bonnes recettes pour rendre ces moments de partage encore plus doux et plus festifs. Se retrouver et partager, ne font il pas partie des plus belles chose de la vie? Alors, voici un...

Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles  Ma petite passion pour les myrtilles est plutôt récente: il y a quelques années ces belles baies bleues -noires ne m'attiraient pas plus que ça. Je pense que certains articles sur les myrtilles et leurs propriétés ont fait un grand bout de chemin jusqu'à mon cerveau,...

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