Ma recette de Gaufres légères

 

Un petit goûter vite fait bien fait et qui plaira aux petits comme aux grands, les gaufres!

Ma recette de gaufres légères est facile et rapide à préparer: vos pâtissiers en herbe s’en régaleront. Il nous faut tous un peu de réconfort par ce temps!

Le secret de cette légèreté, ce sont les blancs en neige, of course, et une pointe de crème fraîche pour la rondeur.

Pâte à tartiner, sucre, crème de marron ou chantilly, c’est à vous de décider.

 

Ingrédients

  • 200 g de farine ( T45 )
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 cl de lait
  • 3 cuillers à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanille où une cuiller à café
  • 3 cuillers à soupe de crème fleurette
  • 1 cuiller à soupe d’huile de pépins de raisins
  • 3 blancs d’œufs battus en neige
  • ½ sachet de levure chimique
  1. Mélanger la levure chimique avec la farine puis y creuser un puit. Ajouter les 3 jaunes, la pincée de sel, le sucre vanillé. Mélanger au fouet.
  2. Ajouter au fur et à mesure le lait, le sucre puis la crème fleurette. Fouetter pour ôter tous les grumeaux.
  3. Laisser reposer une petite heure à température ambiante en recouvrant avec un linge.
  4. Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation délicatement, en commençant par une petite quantité. Et Hop ! dans le gaufrier.
* Si vous trouvez la préparation trop épaisse, rajouter         quelques cuillers de lait après le temps de repos