Categorie : Les pâtes à pain, pizza, brioche

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Pain escargot au pistou, mozza et tomates confites

Pain escargot au pistou, mozza et tomates confites

Pain escargot au pistou, mozza et tomates confites Je me creuse toujours la tête pour inventer de petites recettes à préparer pour les apéritifs. J'aime en avoir en réserve dans le congélateur qu'il suffira à passer au four quand un apéro s'annonce. Et ce matin, au Marché  un sublime pot...

Pains hamburger maison au charbon végétal

Pains hamburger maison au charbon végétal

Un peu d'originalité pour sortir du traditionnel pain à hamburger ou Bun, juste histoire de faire venir le soleil pour, enfin, commencer la belle saison des barbecues. Cette recette de buns pour hamburger au charbon végétal est franchement délicieuse aux dires de tous. Cette couleur...

Pancakes chinois aux oignons verts vegan

Pancakes chinois aux oignons verts vegan

Pancakes chinois aux oignons verts vegan Que vous soyez vegan ou pas, cette recette est pour tous! Youpieee, je la tiens LA recette qui accompagnera délicieusement vos apéros whatsapp ou zoom, et qui changera du sempiternel paquet de chips, ouvert à la va-vite avant de se connecter. Ceci dit,...

Pâte à crêpes ultra rapide

La recette de pâte à crêpes ultra rapide Pâte à crêpes ultra rapide  Allez, c’est la Chandeleur, une dernière petite recette de pâte à crêpes ultra rapide puisque vous êtes peut-être être de celles qui s’ y prennent à la dernière minute! Promis, il n’y en aura pas...

Pâte à Pizza Poolish : Astuce Infaillible pour une Pizza Maison de Pro

Pâte à Pizza Poolish : Astuce Infaillible pour une Pizza Maison de Pro

La poolish est une méthode de fermentation utilisée en boulangerie et en pizzeria pour préparer une pâte. C'est un type de levain liquide ( quasi express) , obtenu en mélangeant de la farine et de l'eau en quantités égales, auquel on ajoute une petite quantité de levure. Ce mélange...

Pâte à pizza ultra rapide

Pâte à pizza ultra rapide Cela vous prends tout à coup vers 16 h: ce soir, c'est pizza et même s'il n'y a pas match! Alors, comment faire? Pendant mon stage de pizzaïolo à Naples, on m'avait bien expliqué: la pâte à pizza, c'est peu de levure et un long temps de pose, genre 24 h au...

Pâte brisée à la vodka et son apple pie

Pâte brisée à la vodka et son  apple pie

Pâte brisée à la vodka et son apple pie Une pâte à tarte faite maison peut en intimider plus d'une: réussite non garantie et temps passé à la préparer quand on en a pas beaucoup. Mais voici un ingrédient qui peut vous offrir une pâte brisée plus fine, plus croustillante et un...

Petits pains au potiron, c’est Halloween!

Petits pains au potiron, c’est Halloween!

Pain au potiron Je ne vais pas vous présenter Halloween, cette fête qui célèbre les morts, mais aussi les récoltes d’automne? Halloween est au départ une fête celtique d'origine irlandaise, je viens de l'apprendre! C'est le Nouvel An Celtique ! Il y a environ 3000 ans, le...

Petits pains au zaatar

Petits pains au zaatar

Petits pains au zaatar   Le zaatar est devenu une star mondiale! Adopté par les pâtissiers et les cuisiniers, il fait notre régal. Entre le zaatar et moi, c'est une longue histoire d'amour commencée à l'enfance au Liban. Petit déjeuner incontournable au Liban, la manakouché...

Pull apart bread à l’oignon vert, ail et fromage

Pull apart bread à l’oignon vert, ail et fromage

Pull apart bread à l'oignon vert, ail et fromage Pull apart? Un nom anglais pour cette recette on ne peut plus délicieuse et addictive. To pull: tirer Apart: séparément (entre autres traductions). Donc, le pull apart bread serait un pain à démonter, à déchirer, à effeuiller (...

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