Rien n’évoque mieux la fin de l’été que la saveur douce et légèrement acidulée des mirabelles lorsque ces petites prunes dorées atteignent leur pic de maturité. Hum, mes fruits préférés! Pour les sublimer, j'ai imaginé une tarte qui marie tradition et originalité grâce...
Tarte aux myrtilles Ma petite passion pour les myrtilles est plutôt récente: il y a quelques années ces belles baies bleues -noires ne m'attiraient pas plus que ça. Je pense que certains articles sur les myrtilles et leurs propriétés ont fait un grand bout de chemin jusqu'à mon...
La tarte aux pommes, c’est un grand classique, un peu comme une chanson qu’on connaît par cœur. Mais aujourd’hui, je vous propose de revisiter ce classique avec une petite touche d’audace qui fera chanter vos papilles ! Alors, accrochez vos tabliers : laissez-moi vous présenter ma...
C’est la saison des poires, on en profite avec cette belle recette d’antan revisitée dans sa présentation pour la mettre au goût du jour! Vous pouvez bien sûr, coucher les poires tranchées sur la frangipane plutôt que de les présenter de cette façon. Les poires Bourdaloue doivent...
Verveine et citron, un joli mariage que j'affectionne particulièrement pour sa subtilité. En un mot, il a de la classe ! Les tartes citron trouvent souvent preneur: délicieuses en fin de repas car elles nous donnent l'impression d'aider à la digestion. Légères, surtout quand elles ne...
Elle s'appelle diamant, ma tarte, parce que tout simplement sa pâte sablée est travaillée comme un biscuit diamant, c'est à dire comme si elle était roulée dans de la cassonade. Comme il n'est pas possible de rouler un fond de tarte véritablement, il y a une astuce: on beurre bien son...
Vous n'avez pas le temps? Moi non plus je n'en avais pas hier! Vous connaissez ma technique: coup d'oeil aux placards, au réfrigérateur, au congèlo et hop, le dîner se dessine en 3 mn.... et quel régal: le plaisir est inversement proportionnel au temps passé à préparer cette...
Tarte magnifique aux fruits rouges Je sais, je sais, elle est trop trop trop magnifaïiiiiiiiiiiiique ma Tarte aux fruits rouges! et non, ce n'est pas une tarte aux fruits rouges de plus, c'est " LA " tarte aux fruits rouges que vous attendiez! Et quand vous l'aurez...
LA tarte mirabelle et noisette La tarte mirabelle noisette d'aujourd'hui sera la dernière de la saison car même si l'on arrive à en trouver encore chez certains primeurs, la mirabelle se fait rare car c'est la fin de la saison. Les mirabelles ( mes fruits préférés avec les cerises),...
....comme elle fait succomber tous les amateurs de pistache. J'ai eu de la chance, beaucoup de chance d'assister à un cours donné par Christophe Michalak himself il y a de cela 3 ans! Quelle gentillesse, quelle simplicité.... Le seul problème dans ces cours magistraux, c'est qu' on ne met...
