Pour nos desserts de Noël et de Fin d'année, la Bûche reste la star. Noël, c'est après demain, alors pourquoi ne pas la préparer pour le Réveillon du 31 décembre? Le temps file et on ne se laissera pas prendre au dépourvu entre les cadeaux, le menu et l'organisation de ces bons...
Coquille de Noël Tombée par hasard, alors que je m'installais devant la télé pour ma pose " café- petit carré de chocolat", sur la fin du journal de 13 h spécialement réservé aux regions, j'ai découvert la coquille de Noël ou Cougnou. La coquille de Noël, c'est une bonne...
Forêt Noire Fabicooking.com La Forêt Noire (enfin, la mienne ) dans l’épreuve de la recette revisitée du « Meilleur Pâtissier » était techniquement épouvantable, je l’avoe. Je n‘avais pas eu le moule et le cercle à mousse dont j’avais besoin Mais il ne faut pas se fier...
Non, ce n'est pas tout à fait celle de Cédric Grolet mais à 85 %! Je l'avais déjà faite et dégustée l'année passée mais en la trouvant plutôt fade. Pour 2022, elle aura moins de crème, moins de beurre, un peu d'extrait d'amande amère et les bâtonnets d'amande seront caramélisés:...
Glace au yaourt grec et aux fraises J'ai beaucoup hésité avant de me lancer dans cette entreprise qui consistait à réussir un dessert frais et léger pour terminer apéro et barbecue assez copieux. Evidemment, la première chose à laquelle on pense, c'est à la glace. Oui, mais la...
La verveine, il y en a juste devant ma cuisine et je la bichonne parce que j'adore sa subtilité et son doux parfum, qu'elle soit sèche ou fraîche. J'ai toujours des sueurs froides à la fin de l'été quand je coupe ses longues tiges pour les faire sécher la tête en bas en prévision des...
Tarte abricot pistache Cette année, comme la précédente, j'ai un peu de mal à trouver de bons abricots. Alors quand je suis tombée sur de bons, je sui retournée dare- dare en racheter pour les manger en cas de petite faim dans l'après midi et aussi pour en faire une bonne...
Cela fait presque deux ans que je la recherche, cette Madeleine du partage dans son joli coffret orange ! Aperçue à Marseille dans cette magnifique droguerie/ boutique immense: j’ai nommé Maison Empereur ! Holà la…quelle merveille ! A l’époque, je me suis sagement...
La Madeleine gourmande au caramel beurre salé Qui n' pas envie d'une petite douceur à déguster à tout moment de la journée, surtout s'il fait maussade comme ce matin? Pour moi, le meilleur remède à la mélancolie de l'été qui s'en va, c' est me mettre en cuisine! Je vous ai...
Il fallait y penser, Conticini l'a fait et quelle réussite! Cette recette fait partie de celles testées il y a plusieurs mois et que je n'ai pas eu le temps de poster. Bon, j'ai très légèrement modifié des petites choses: par exemple, l'ajout d'une fine couche de praliné noisette sur la...
