Chou fleur aux épices Pour donner du goût quand on ne veut pas avoir recours à beaucoup de matières grasses ou de produits animaliers, les épices sont nos atouts premiers. La cuisine indienne est très riche en plats végétariens et vegans et c'est vers donc vers leurs épices...
Les choux de Bruxelles, je les accompagne toujours de....lardons, et vous? Nous ferons exception aujourd'hui avec cette recette de choux de Bruxelles d'Ottolenghi à l'estragon et citron confit: je vous en supplie, testez la, elle est très dépaysante et si délicieuse. Je ne vais pas vous...
Conchiglie à la sauge, ail et aux courgettes Les conchiglie sont un type de pâte italienne en forme de coquillage. Leur nom vient du mot italien conchiglia, qui signifie "coquille". Elles sont conçues pour capturer les sauces à l'intérieur de leur cavité, ce qui les rend...
Une petite idée parfaite que cette recette de Crabe et wasabi dans un chou pour recevoir avec goût vos convives pendant cette saison festive qui arrive à grands pas. Si vous n'aimez pas le crabe, pourquoi ne pas le remplacer par du Thon au naturel? Pâte à choux ( peut être préparée à...
Croque-Monsieur de Cyril Lignac Vous regardez l'émission sur M6, Tous en cuisinent direct avec Cyril Lignac? Moi si. Comment vous dire? Comment vous avouer que je ne veux plus attendre une minute pour poster cette recette de Croque-Monsieur de Cyril Lignac!! Ici, pas de truffe...
Dip aux épinards et artichauts Sorry, sorry pour la photo mais mon dernier dip aux épinards et artichauts a été englouti en moins de temps qu'il n'en faut pour prendre une photo. Celle- ci date d'il y a quelques temps lorsque j'imprimais puis plastifiais mes recettes. Maintenant la...
Tarte spirale aux courgettes Bonjour à toutes et à tous! J'espère que votre déconfinement se passe bien et que surtout, vous restez prudents en respectant les gestes barrières et les recommandations. Si vous êtes chez vous aujourd'hui, je prépare ma Tarte spirale dans...
Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient, constitués de boulettes de pois chiches et/ ou de fèves broyés mélangés à diverses épices puis frites dans l'huile. Depuis quelques années ils ont le vent en poupe, mis en lumière par les adeptes du " manger...
Falafels aux haricots Mungo et épices Les falafels ou taa'miyya ( en Egypte) sont une spécialité levantine et particulièrement Egyptienne. Confectionnée à base d'un mélange de pois chiches et de fèves à l'origine, la recette de la pâte à falafel à beaucoup évolué. Vous en trouverez...
Je profite de mon séjour au Liban pour poster quelques recettes de Cuisine Libanaise. La plupart des recettes d'ici se retrouvent tout autour du bassin méditerranéen et leur paternité est souvent disputée et revendiquée. Aujourd'hui, nous parlerons donc des Falafels libanais et de leur...
