Le gâteau invisible aux pommes
Les gâteaux, ce n’est pas votre truc mais vous devez de temps en temps préparer un petit dessert? Le gâteau invisible aux pommes est pour vous.
Léger, peu calorique et simplissime, il ne requiert aucune expertise ( mais une mandoline facilite le travail, celle -ci est en soldes) et est donc inratable.
C’est mon premier » Gâteau invisible » et ce ne sera pas le dernier car il a beaucoup plu.
Quelques ingrédients, un moule à cake, des pommes et hop! la magie opère.
C’est à vous!
Ingrédients
- 1, 400 kg de pommes
- 4 sachets de sucre vanillé
- 25 g de beurre
Pour l’appareil
- 3 oeufs
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre fondu + QS pour le moule
- 1 cuiller à café de rhum
- 1 cuiller à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de farine
- 1 fève tonka ou une pincée de cannelle
- un peu de jus de citron
- Eplucher les pommes et les couper à la mandoline ou très finement. Arroser d’un peu de jus de citron, de sucre vanillé et r^per un peu de fève tonka ou ajouter 1/3 de cuiller à café de cannelle. J’ai beaucoup de chance d’avoir pu acquérir cet accessoire génial
2. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne un peu de volume
3. Verser le beurre fondu mais juste tiède, le lait, ajouter la farine puis la levure tamisées. Mélanger.
4. Beurre un moule à cake, saupoudrer le fond et les côtés avec le sachet de sucre vanillé
5. Placer trois couches de pommes, saupoudrer de sucre vanillé
6. Je ne l’ai pas fait, mais je me suis demandée s’il ne valait pas mieux alterner appareil aux oeufs et pommes ….
7. Continuer ainsi jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de pommes puis verser l’appareil. Taper plusieurs fois le moule contre le plan de travail et n’hésitez pas à glisser votre doigt sur les côtés pour vous assurer que la pâte descende bien dans le moule.
7. Enfourner à four préchauffé à 200°. Cuisson entre 35 et 40 mn.
8. Attendre 10 bonnes minutes avant de démouler sur une grille. Retourner le gâteau invisible si vous préférez, comme moi, le présenter sur la face plus caramélisée. Il est autant délicieux tiède qu’à température ambiante. Pensez éventuellement à l’accompagner d’une boule de glace vanille.
Regardez comme il est beau: c’est un gâteau invisible aux pommes ou un mille feuilles aux pommes?
