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Aux quatre coins du monde, Pâques sera fêté cette année. Une pensée très particulière pour les pays en guerre, pour ceux qui subissent l’oppression et ceux qui souffrent tout simplement.
Au Liban, la coutume veut que pour les Rameaux, les enfants aient tous une tenue neuve, un beau cierge avec un gros noeud: pour moi, Pâques, c’est un peu comme Noël, c’est la fête des enfants.
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Je vous souhaite simplement, pour cette année, de pouvoir fêter et partager en famille. Quoi de plus merveilleux que le partage?
En ce qui me concerne, je vous avouerai que je cette année, je ne suis pas de service et que je me laisse porter: le changement n’est pas désagréable finalement!
Mais si vous n’êtes pas dans mon cas et que vous manquez d’un peu d’inspiration, voici quelques idées de recettes pour Pâques.
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Si vous êtes au moins 4 personnes pour le déjeuner de dimanche, voici quelques petites idées:
Pour l’ Apéritif
Couronne briochée chorizo et fromages [4]
Dip à la féta [6]
Dip aux fèves et fromage frais de chèvre [7]
Pour le plat principal je vous conseille l’ excellente recette de
Jarret de veau de 7 heures [8] selon Yotam Ottolenghi que vous pouvez tout à fait transformer en gigot d’agneau de 7 heures pour les amateurs de cette viande: c’est un pur délice. Vous risquez malheureusement de manquer de certains ingrédients ( à la réflexion).
ou
Le koulibiac revisité de saumon à l’asiatique [9]
Côté dessert, c’est plus simple!
Lancez vous dans la confection de Mamouls, ces spécialités libanaises préparées à Pâques avec noix, amandes, pistaches et dattes ( je posterai cette dernière recette), eau de fleur d’oranger et de rose. J’en ai fait hier et avec des gants!!
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Maamoul aux noix [11]
Maamoul aux amandes [12]
Un dessert au chocolat pour faire simple?
Tarte choco mousse [14]
Gâteau chocolat- mousse de Maya [15]
Le meilleur gâteau vegan au Chocolat [16]
Gâteau chocolat et mascarpone, mousse Kinder bueno de Cyril Lignac [17]
Reine de Saba, le gâteau au chocolat [18]
Le roulé au chocolat de Cyril Lignac [19]
Entremets chocolat banane [20]
Le Croc’ noisette [22]
Pour amuser les enfants comme le plus jeune de mes petits- fils Alexandre, 3 ans et demi et déjà petit pâtissier en herbe, voici ses briochettes de Pâques ( recette juste en bas).
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Brioche de Pâques [24]
ou
Gâteau noix de coco [25]
Je vous souhaite de Joyeuses Pâques sous le soleil de préférence, ici au Liban, il y en a et c’est un régal!
