‘A y est, c’est la période des galettes!!

Chic, chic, chic, j’adore la galette et j’en mange sans vergogne ni aucune excuse pendant tout le mois de janvier sous le bon prétexte de la gourmandise et de ma fête ( que seul mon cher papa me fêtait ) car mon prénom vient de  » fava » qui veut dire fève.

Cette semaine, j’en ai déjà préparé deux: une déjà dégustée et l’autre au congélateur.

Je posterai  deux recettes supplémentaires cette semaine: une galette Framboise frangipane et une autre galette aux amandes selon une recette de Cédric Grolet que je me suis permise de modifier en y ajoutant des amandes caramélisées et en réduisant la quantité de beurre et de crème.

Pour mémo, voici une liste de galettes déjà postées parce que vous passerez bien quelques minutes pour choisir la Galette de cette année!

• Galette des rois poire caramel
• Galette des rois crème d’amande praliné pécan
• Galette des rois pistache abricot
• Galette des rois poire caramel
• Galette des rois pistache et crème d’amande
• Galette des rois crème d’amande et praliné
• Galette des rois crème d’amande mandarine et chocolat

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