Les Wontons, qu’est ce que c’est?
Le nom « wonton » vient du mot cantonais « yún tūn », qui signifie « avaler un nuage »– un clin d’œil poétique à la façon dont les wontons flottent dans la soupe sans doute. Les wonton sont des carrés de pâte, réalisés à base de farine de blé. Ils sont utilisés dans la cuisine asiatique pour confectionner de délicieux raviolis.
Aujourd’hui, je vais en faire des crackers pour l’apéro, histoire de changer un peu tout en gardant les saveurs asiatiques comme la sauce soja, le miel ( pour tout ce qui est laqué), un peu de gingembre, du poivre et du sésame noir.Pour lier le tout, juste un blanc d’oeuf.
Ingredients
- 16 à 20 feuilles de wonton
- 1 blanc d’oeuf
- 2 cuillers à café de miel
- 1 cuiller à café de soja
- 2 cuillers à café de sucre
- +/- 2 cuillers à café de sésame noir
- 1/2 cuiller à café de sel
- pincée de poudre de gingembre
- pincée de poivre
- Badigeonner les deux côtés des Wonton avec de l’huile neutre puis faire de même avec le mélange au blanc d’oeuf
- Découper les feuilles de Wonton en deux et en diagonale avec une roulette à pizza
- Placer sur un silpat ou une feuille de papier cuisson
- Saupoudrer de grains de sésame sur une face
- Enfourner à four préchauffé à 160° pendant 7 à 12 minutes ( selon votre four) et croquez!
Je pense que la prochaine fois, je vais les garnir d’un peu de chair de crabe: qu’en pensez vous?
