Tartine chèvre et chorizo pour l’apéro
- Une partie d’entre vous est enfin en vacances! Je vous souhaite beaucoup de soleil et de belles réunions amicales et familiales.
Cet été, je vais tâcher de poster quelques recettes faciles et vite faites surtout.
surtout.
Voici une petite tartine goûtée dans un bar à tapas mais un peu améliorée car je l’avais trouvée bonne mais un peu rudimentaire néanmoins .
Les tapas sont en fait des mezzés à l’espagnole .
L’association de chèvre et du chorizo est un beau mariage, vous verrez!
Ideales pour l’apéro, ces tartines chèvre et chorizo sont parfaites !
Ingredients
- 1 bûche de chèvre de votre choix
- 2 tranches de chorizo ( le large, coupé finement) par tartine
- 2 gousses d’ailleurs réduites en puree
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillers à soupe de purée de tomates confites ( recette des tomates confites ici)
- thym et origan secs
- 1/2 baguette tradition
- Trancher le pain en rondelles d’1 cm d’épaisseur.
- Préchauffer le four à 190*
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner le pain d’huile d’olive puis de purée d’ail. Si vous vous sentez d’humeur paresseuse, une gousse d’ail coupee en deux Et dégermée fera l’affaire si vous la frottez sur le pain.
- Sinon, dégermer les gousses d’ail et les écraser au pilon dans une cuiller à soupe d’huile d’olive et 1/4 de cuiller à café de gros sel. Tartiner en couche fine sur le pain huilé.
- Mixer les tomates confites avec un peu d’herbes de Provence puis les tartiner elles aussi sur la rondelle de pain.
- Debiter le chèvre – placé au réfrigérateur et un peu durci – en rondelles d’1 cm .
- Entourer chaque morceau de chèvre de 2 rondelles de chorizo de manière à en faire un petit paquet.
- Placer le tout sur une plaque à Patisserie ou un plat allant au four et enfourner entre 10 à 15 mn.
