Mon Cake Pâte d’amandes et fleur d’oranger

Four 180°

 Ingrédients :

• 1 ½ œuf

• 50 g sucre glace

• 25 g beurre

• ¾ de yaourt ou buttermilk ( Lait RIBOT)

• pincée de sel

• 65 g farine

• ¼ cuiller à café de levure chimique

• ¼ cuiller à café de bicarbonate de soude

• 100 g pâte d’amandes

• 2 à 3 cuillers à café d’eau de fleur d’oranger

• ½ citron et zeste

• 25 g amandes effilées où morceaux de pâte d’amandes sur le dessus

Indications :

• Dans le bol du batteur, mettre pâte d’amandes préalablement passée 20 secondes au micro- ondes pour la ramollir et coupée en morceaux. Mixer.

• Ajouter les œufs un à un. Laisser tourner pendant 5 mn. Ajouter le sucre puis la farine, la levure, l’eau de fleur d ‘oranger, le zeste du citron et son jus et enfin le beurre fondu tiède.

• Remplir un moule beurré et parsemez d’amandes effilées.

• Cuisson :40 ‘ pour moule normal où 27 ‘ si vous utilisez des petits moules.

• Démouler et placer sur une grille .

 Pâte d’amandes :

Tamiser 100g poudre amandes et 100g de sucre glace. Au mixer , rajouter au mélange amandes-sucre ,1 blanc d’œuf puis  1 Cuiller à soupe de farine

Buttermilk :

Si vos n’avez ni buttermilk (Lait RIBOT) ni yaourt, mettre dans une verre la quantité de lait nécessaire , verser le jus d’1/2 citron et patienter 20 minutes

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