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La tarte au citron de François Perret

La tarte au citron de François Perret

    Tarte au citron   Ingrédients pour 6 à 8 gourmands Pâte sucrée 95 g de sucre glace 150 g de beurre 30 g de poudre d'amande 1 oeuf 1/2 gousse de vanille 250 g de farine T55   Crème citron 184 g de jus de citron jaune zeste de 2...

La tarte aux fraises et l’ ingrédient magique de Conticini

La tarte aux fraises et l’ ingrédient magique de  Conticini

La tarte aux fraises de Conticini et son ingrédient magique Vite, vite, on peut trouver encore quelques fraises pour se régaler avec cette tarte aux fraises et l' ingrédient magique piqué à Conticini. Oui, vous avez bien lu: MAGIQUE !! Il change tout et fait d'une tarte aux fraises qui...

La Tarte praliné pistache qui va vous faire succomber

La Tarte praliné pistache qui va vous faire succomber

....comme elle fait succomber tous les amateurs de pistache. J'ai eu de la chance, beaucoup de chance d'assister à un cours donné par Christophe Michalak himself il y a de cela 3 ans! Quelle gentillesse, quelle simplicité.... Le seul problème dans ces cours magistraux, c'est qu' on ne met...

La tatin de tomates et semoule

La tatin de tomates et semoule

 Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'ai définitivement des menus d'été et des menus d'hiver: ma carte change en d'autres termes, comme diraient les chefs.  Il faut travailler les produits de saison! Ce qui reste néanmoins  difficile puisque, ma petite dame, il n'y a plus de...

La tresse feuilletée au saumon

La tresse feuilletée au saumon

Tresse feuilletée saumon La Cuisine est à l'heure des re-visites, comme la Pâtisserie. On refait la même chose mais notre plat à une autre allure: plus contemporaine, plus recherchée et surtout il donne l'impression d'y avoir passé beaucoup de temps et de s'être donné beaucoup de...

La Tropézienne à la framboise

La Tropézienne à la framboise

La Tropézienne à la framboise

Labné, fromage frais libanais

Labné, fromage frais Libanais Labné, le fromage frais Libanais     Aujourd'hui petite recette sympa de Labné ( labneh) qui est  l'équivalent de notre fromage  frais français. C'est en fait tout simplement le fromage qui résulte de yaourts égouttés. Il se déguste...

Lasagnes aux deux saumons

Lasagnes aux deux saumons

Lasagne aux deux saumons Lasagnes aux deux saumons Avoir une machine à pâtes ou un laminoir électrique, c'est du luxe et surtout un grand plaisir! J'ai donc beaucoup de chance. Ceci dit, les laminoirs manuels se trouvent facilement et à des prix très abordables: si vous aimez les...

Le Boeuf Stroganoff ou Strogonoff de ma maman

Le Boeuf Stroganoff ou Strogonoff de ma maman

Vous ne trouverez cette recette nulle part parce que c'est celle de ma chère maman, excellente cuisinière qu'elle était et qui a donné à sa famille, le goût des bonnes choses. De ma plus tendre enfance, je me souviens de la recette du boeuf Stroganoff de ma maman .... Je l'ai vue...

Le Bretzel ou Bretzel fait maison

Le Bretzel ou Bretzel fait maison

Je ne vous ai pas encore parlé des Bretzels: " Un ou une Bretzel ( pretzel) est une pâtisserie salée traditionnelle de la  cuisine alsacienne et  de la cuisine allemande, à base de pâte pochée dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés, et...

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