On nous annonce de grandes chaleurs pour cette semaine donc les barbecues seront à l’honneur. Quoi de plus simple?

Préparer de quoi se régaler en deux temps trois mouvements, cela vous intéresse? Voici une petite marinade originale qui va améliorer votre repas!

Ma grands passion pour la coriandre et mon grand bosquet de menthe de l’autre vous expliquent le reste: voici la sauce verte pour vos poissons au barbecue à utiliser en marinade et en sauce d’accompagnement ( doublez les proportions en huile d’olive dans ce cas).

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bouquet de coriandre
  • 6 brins de persil
  • 2 tiges de menthe
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuiller à café de cumin
  • sel
  • 4 cuillers à soupe d’huile d’olive ( vous pouvez en mettre plus)
  1. Laver et effeuiller la coriandre, la menthe et le persil
  2. Dégermer l’ail
  3. Râper le gingembre
  4. Placer le tout dans votre petit robot à lame, verser les 4 cuillers d’huile d’olive, le sel et le cumin en poudre et actionner: voilà, c’est prêt!
Sauce verte

5. Pour toute marinade, n’oubliez pas de privilégier le sac congélation.

@ une autre idée de sauce pour vos barbecue? La sauce magique de fabicooking.

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