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Meilleure recette de gâteau à la noix de coco

Gateau-tout-coco2

Gateau-tout-coco2 [1]

La meilleure recette de gâteau à la noix de coco ! Travaillée, re-travaillée jusqu’à ce que je trouve le bon équilibre … et miam, il est délicieux! Si léger, qu’on en reprend volontiers un autre bout. Si, si, vous verrez….!

Encore meilleur avec quelques fraises et à garnir généreusement de cette crème à base de fromage genre Philadelphia qui lui va si bien . Et comme je suis très fan de noix de coco, retrouvez la recette de glace à la noix de coco et kaffir ici [2].

Je vous conseille de commencer par préparer le gâteau à la noix de coco et de le mettre au four.

Puis, au tour de la ganache au chocolat blanc qui sera mélangée au fromage frais genre Philadelphia. Pour terminer cette délicieuse crème, un peu de crème fouettée coco et le tour est joué!

 

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Pour le gâteau à la noix de coco 

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Pour la crème au fromage frais et à la ganache au chocolat blanc:

Pour la crème fouettée coco

 

Pour le montage

 

Pour faire le gâteau:

 

 

 

Pour la ganache au chocolat blanc

Pour la crème fouettée coco.

Montage

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Gateau-tout-coco2 [1]Ce gâteau blanc à la noix de coco se conserve très bien deux à trois jours dans le réfrigérateur