Glace noix de coco ( bounty) Je pourrais presque dire que la noix de coco, je suis tombée dedans dès mon plus jeune âge! Je devais avoir un peu moins de 4 ans quand j'ai goûté à la noix de coco fraîche tout juste cueillie quelques instants auparavant: j'y avais droit chaque matin...
Tarte fraise, coco et fruit de la passion Je suis quasiment sûre que la lecture du titre de cette nouvelle recette vous rend un peu perplexe: marier la coco, la fraise et la passion, est-ce bien raisonnable? La fraise en général, on la marie avec de la verveine, du basilic, d'autres...
Un matin brumeux et froid, vous filez chez le primeur et vous achetez un ananas parce que vous avez besoin d'un peu de douceur et d'exotisme. Retour chez vous, l'ananas n'a pas grand goût à la dégustation. Vous feriez quoi, vous? Ce qui m'est venu à l'idée tout de suite? Le flamber...
Tropique Blanc Coco Vanille Mangue, Citron Vert (moule 22 cm) C'est un entremets que je réalise pour la première fois et Dieu, qu'il est réussi! Le mélange des saveurs est incroyablement subtil . Mon aventure du Meilleur Pâtissier m'a appris des techniques que j'ai plaisir à mettre en...
