Biscuits à la farine de pois chiches Je ne sais pas pourquoi mais ces biscuits me font voyager avec leurs parfums de cardamome et d' eau de rose et cela tombe bien puisque je suis en voyage. Ils m'emmènent loin de la France: je me sens un peu comme dans les...
Ce temps très hivernal appelle à de bonnes vieilles recettes traditionnelles et réconfortants. Le chou farci est présent dans les cuisines française, russe, polonaise, ukrainienne, allemande, autrichienne, arménienne, azérie, chilienne, serbe, bosnienne, bulgare, grecque, chinoise,...
Chou fleur aux épices Pour donner du goût quand on ne veut pas avoir recours à beaucoup de matières grasses ou de produits animaliers, les épices sont nos atouts premiers. La cuisine indienne est très riche en plats végétariens et vegans et c'est vers donc vers leurs épices...
Duo de Glace kulfi pistache et glace à la rose en Yin et Yang Ceux et celles qui aiment la nourriture indienne doivent connaitre la glace Kulfi que les menus des restaurants Indiens proposent. J'avais déjà fait, il y a longtemps, une glace Kulfi aux amandes le lendemain d'un dîner ou j'avais...
Glace Kulfi Si vous êtes déjà allés dans un restaurant indien, la glace Kulfi est sur tous les menus de desserts. Kulfi est un mot persan. L 'origine de ce dessert remonte à la dynastie moghol. Cette dynastie musulmane gouvernait une partie l'Inde du Nord et la...
La poire et son sablé breton Alors, la poire, cela vous parle? J'ai voulu faire une dernière recette avec un fruit qui ne fait pas nécessairement penser au printemps qui s'annonce mais plutôt à une lumière de fin d'été et d'automne, j'ai nommé: la Poire! Et nous commencerons par...
Le pain d'épices était initialement appelé pain au miel. On en retrouve l'origine chez les Grecs et les Egyptiens vers 200 après Jesus-Christ. Il s'agissait d'un gâteau à base de farine de sésame (ou autres farines) et enduit de miel. A l'époque les épices ne faisaient pas...
