Tag : cabillaud

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Black cod mariné façon Nobu

Black cod mariné façon Nobu

 Nobu black cod Black cod mariné façon Nobu Le Black Cod ( in english) c' est de la morue noire, plus rare que la morue et que le cabillaud. Sa chair blanche semble n'avoir été nourrie que de beurre à ce qu’il parait, tellement elle est tendre et moelleuse. Ni trouvé, ni vu sur les...

Les Croquettes de morue ou croquetas

Les Croquettes de morue ou croquetas

  Croquetas Dans la famille des tapas, je demande les croquetas!   Les vacances, le soleil, les amis, les apéros, la canicule, tout ceci est prétexte à prolonger les bons moments sans se goinfrer rapidement et n'avoir plus qu'une envie: aller se coucher. Alors moi,...

Papillotes de cabillaud à la vietnamienne

Papillotes de cabillaud à la vietnamienne

Papillotes de cabillaud à la Vietnamienne       On continue  avec les recettes spéciales BBQ parce que l'été nous inspire. Pour cette recette de papillotes de cabillaud à la vietnamienne, je me suis juste remémorée le plaisir gustatif éprouvé lors de mon...

Sauce vin rouge pour poisson

  La cuisine change ainsi que les habitudes culinaires. On nous conseille dorénavant de déguster certains fromages - ceux à pâte persillée par exemple- avec du vin blanc à peine frais. Il y a quelques années, on aurait crié au sacrilège! Fini les Bordeaux, les Bourgognes...

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