Granolas au Chocolat avec ou sans gluten

Granolas au chocolat

 L’heure du goûter ! Qui n’a pas connu cette petite fringale qu’il faut tout de suite assouvir au risque d’avoir l’humeur assassine. Vous me direz que la sagesse serait de prendre un fruit, c’est vrai, mais pourquoi ne pas l’accompagner de ces délicieux Granolas, peu sucrés, avec chocolat ou sans ? Et puis comme on ne vit qu’une fois, pourquoi s’en priver ???

Une version sans gluten est possible en remplaçant la farine T55 par de la farine de châtaigne !

Pour 20 petits sablés :

• 100 g de farine T55

• 100 g de farine de châtaigne (magasins bio )

• 100 g de beurre morcelé

• 1 sachet de sucre vanillé

• 50 g de sucre roux si vous ne les couvrez pas de chocolat ou 60 g si c’est le cas.

• 1 œuf

• ½ cuiller à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Tamiser ensemble les 2 farines et le bicarbonate de soude.

3. Ajouter les sucres, l’œuf, puis le beurre pour obtenir une pâte homogène . La rouler en boudin (18 à 20 cm de long) et l’entourer d’un film alimentaire. Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

4. A la sortie du réfrigérateur, poser le boudin sur une planche et découper au couteau des rondelles de moins d’un centimètre d’épaisseur. Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 10 à 12 mn (le temps de cuisson dépendra de votre four).

5. Poser les sablés sur une grille, ils vont durcir en refroidissant.

6. Faire fondre le chocolat morcelé au micro-ondes sur puissance abaissée à 500 W pendant 1 mn, mélanger et remettre 30 secondes .Tremper rapidement les sablés dans le chocolat sur une seule face ou à l’aide d’une fourchette trempée dans le chocolat, quadriller le biscuit.

Version sans gluten : remplacer La farine T55 par De La farine de châtaigne