Tartinade fèves et petits pois au chèvre frais C'est frais, c'est bon et c'est de saison: voici la tartinade fèves et petits pois au chèvre frais. Les fèves En effet, c'est la pleine saison des fèves puisqu'on la trouve de mars à juillet. Saviez-vous que la fève...
Toasts aux crevettes Mme Butterfly Toasts aux crevettes Mme Butterfly Non, cette recette de toasts aux crevettes Mme Butterfly n'est pas une recette thaïlandaise quoiqu'en disent certains blogueurs. C'est en fait une petite entrée que l'on retrouve dans bon nombre de restaurants...
Topinambour au tahiné comme au Liban Truffe du Canada ou Soleil vivace, cela vous dit quelque chose? Peu de chance je pense mais le topinambour, cela vous parle. Vous le connaissez, lui, sous son nom " français" et c'est un des légumes oubliés dont on reparle beaucoup et qui s'installe...
On peut presque tout faire avec des blettes: considérer qu'elles remplacent les épinards, les mettre dans une tarte, une quiche, les rouler comme les feuilles de vigne pour les farcir.... j'en passe, j'en passe. La pleine saison des blettes se situe entre les mois de juin et...
Tzatziki de Cyril Lignac " Tous en cuisine" Je ne sais pas si vous faites partie de ces quelques 2 millions de téléspectateurs qui ont suivi Tous en Cuisine avec Cyril Lignac, mais franchement, quelle belle initiative que celle de notre Chef préféré. Toujours aussi simple, souriant,...
Poulet à la plancha façon tajine Si vous aimez les épices, vous devez apprécier les tajines, plats typiquement marocains cuits dans un plat creux en terre cuite, émaillée ou non, avec un beau chapeau pointu, ou couvercle de forme conique. On le cuit à petit feu après avoir fait...
Velouté de butternut et coco A' y est, c'est le froid qui nous tombe dessus! Et de quoi avons nous envie quand il fait froid dehors? D'une bonne soupe! J'en mangerais bien tous les soirs, moi, de la soupe! Elles sont faciles à préparer, se gardent facilement quelques jours au...
Une petite recette pour Halloween? Quoi de mieux et de plus simple que de préparer une bonne soupe et orange de préférence? Voici le velouté de potimarron aux 4 épices. Velouté de potimarron aux 4 épices Je trouve que le potimarron porte bien son nom: il est mignon avec sa petite...
Avant de vous donner une petite leçon sur les topinambours, je tiens à vous rassurer: si vous n'avez pas d'huile fumée, remplacez la tout simplement par un peu d'huile aromatisée à la truffe ou d'huile de noix ou de noisette. Voilà, c'est dit! Vous allez pouvoir continuer à lire ma...
A l'apéritif, il en jette avec sa chantilly menthe ! Servi dans de petites terrines, on le croirait tout juste sorti de chez le traiteur, ce délicieux Velouté froid de petits pois et chantilly menthe. " Hé oui, Madame, Monsieur, j'ai tout d'un grand, moi!" "Question...
