Biscuits aux deux sésames ( avec ou sans gluten) Je viens de rentrer du Liban alors, bien sûr, j'ai encore plein de saveurs de là-bas dans la bouche. Et comme je n'ai plus de petits biscuits pour mon petit- déjeuner, je ressors une de mes vieilles recettes à base...
Biscuits aux flocons d'avoine et cassonade Je dois vous dire qu'ici, chez ma fille, on mange SAIN.....mais ceci n'empêche pas cette famille de trois enfants d'être des gourmands! Et ça, c'est inscrit dans nos gênes: bon sang ne saurait mentir. Alors dès que j'arrive, mes...
Vanille Kipferl Cette recette de Vanille Kipferl m'a été donnée par une de mes amies Gertraud. Je l'ai un peu modifiée au niveau de la vanille et ai remplacé le sucre en poudre par du sucre glace ...mais elle ne m'en tiendra pas rigueur. Je les avais dégustés chez elle et j'étais...
Je ne sais pas si vous vous posez chaque matin la question de savoir ce que vous allez prendre au petit-déjeuner ou si vous avez un menu rituel. Pour moi, il y a l'incontournable jus de citron, suivi 15 minutes plus tard d'un yaourt ( pas quotidien tout de même) et un autre petit truc pour me...
Nobu black cod Black cod mariné façon Nobu Le Black Cod ( in english) c' est de la morue noire, plus rare que la morue et que le cabillaud. Sa chair blanche semble n'avoir été nourrie que de beurre à ce qu’il parait, tellement elle est tendre et moelleuse. Ni trouvé, ni vu sur les...
Blettes et quinoa Si j'avais nommé cette nouvelle recette Blettes farcies au quinoa, la plupart d'entre vous n'aurait même pas eu la curiosité de la lire. Farcir des blettes? Mais oui! et ma recette est tellement plus simple que celles des feuilles de vigne farcies. Alors,...
Végétarien, vegan et très inspiré de la cuisine persane, cette recette de blettes et haricots mungo au tamarin d'Ottolenghi à fait mes délices avec son petit gout acidulé qui lui donne du pep's . Yotam Ottolenghi, ai- je besoin de vous le présenter? C' est un chef et auteur...
Blinis: recette de base Ingrédients pour 60 minis blinis environ 250 g de farine T45 250 g de lait entier 20 g de beurre 20 g de levure de boulanger fraîche 2 jaunes d'oeufs, 2 blancs 1 cuiller à café de sucre 1/2 cuiller à café de sel Dans...
Les blinis, ce sont des galettes qui nous viennent de Russie. Ils ressemblent étrangement à nos crêpes mais ils sont plus épais et hyper moelleux. Incontournables des zakouskis, ces hors- d'oeuvres russes et polonais , ils s'invitent à l'apéritif et se parent de saumon fumé, de tarama, de...
A tous les gourmands, les gourmets, les passionnés, les curieux, je souhaite une Belle et Excellente Année ponctuée de partages, de tablées familiales et amicales, de générosité et ...de plaisirs ! Dégustez sans trop de scrupules cette nouvelle cuisine et cette pâtisserie qui...
