Tag : caramel

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Ile flottante

Ile flottante

Ile flottante Ile flottante J'ai beaucoup hésité avant de nommer cette recette! S'agit-il d'une île flottante ou plutôt d' oeufs à la neige? Pour moi, sans même réfléchir, c'est une île flottante comme l'appelait ma grand-mère paternelle qui nous en préparait souvent. Mais,...

La chococahuète, bûche de l’année

La chococahuète, bûche de l’année

 Pour nos desserts de Noël et de Fin d'année,  la Bûche reste  la star. Noël, c'est après demain, alors pourquoi ne pas la préparer pour le Réveillon du 31 décembre? Le temps file et on ne se laissera pas prendre au dépourvu entre les cadeaux, le menu et l'organisation de ces bons...

Le gâteau moelleux Caramelia

Le gâteau moelleux Caramelia

Gâteau moelleux caramelia J'ai découvert le chocolat Caramelia pendant le Meilleur Pâtissier et, si mes souvenirs sont bons, Frederic Bau nous l'a présenté à ce moment là. Valrhona propose de très bons chocolat mais assez chers. Pas de problème, faites un tour dans votre...

Les crêpes aux pommes caramélisées et comment les plier

Les crêpes, ont en mange toute l'année mais la chandeleur arrive alors voici une petite recette et surtout un petit cours sur les différentes façons de les présenter. Aujourd'hui, voici les crêpes aux pommes caramélisées, à la portée de tous vraiment. Crêpes aux pommes...

Tarte au chocolat et praliné

Tarte au chocolat et praliné

Celui qui n'aime pas la tarte au chocolat, lève le doigt! On peut la faire super simple : pâte sucrée, ganache chocolat et basta....ou Plus compliquée mais avec deux fois plus de gourmandise: j'ai opté pour celle- ci et vous me pardonnerez une fois que vous l'aurez goûtée. ...

Tarte tatin à l’huile d’olive de William Lamagnère

Tarte tatin à l’huile d’olive de William Lamagnère

Tarte Tatin à l'huile d'olive de William Lamagnère Je suis presque sûre que vous avez déjà entendu parler de cette magnifique Tarte tatin aux pommes à l'huile d'olive de William Lamagnère. Elle a fait le buzz sur internet et la couverture de Fou de Pâtisserie n° 25, c'est tout...

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