Recettes

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THE Cupcake Vanille pour Anna

THE  Cupcake Vanille pour Anna

 THE Cupcake Vanille pour Anna  Mes petites filles Lucia 8 ans et Anna 6 ans habitent à l’étranger dans une ville où les activités autour des enfants sont pléthores. Elles étaient invitées à l’anniversaire d’une copine autour d’une « Masterclass Cuisine » pour les jeunes...

Thé au vinaigre de framboises -Troigros-Roanne

Thé au vinaigre de framboises -Troigros-Roanne

Le thé aux fruits rouges, pas fana en réalité. Le vinaigre de framboises, je le consomme  avec le poisson et dans les salades en principe . Mais comme la curiosité culinaire est ma seconde nature, il fallait goûter à ce "welcome drink" chez Michel Troisgros à Roanne , le Thé au...

Tiramisu aux fraises à ma façon

Tiramisu aux fraises à ma façon

Tiramisu aux fraises Gros gros dilemme : ai-je le droit d'appeler mon Tiramisu....Tiramisu, si les biscuits à la cuiller ne sont pas trempés dans du café fort??? Je vais tout de même me l'octroyer, puisque ce dessert est le cousin très germain du vrai Tiramisu et qu'il vous suffira de...

Tiramisu verveine citron

Tiramisu verveine citron

    Il était bon mon tiramisu  Verveine Citron aux dires de Cyril Lignac quand il l'a goûté ! Mais Mercotte ne l'a pas trouvé assez revisité, voire pas du tout....  juste une bonne tarte au citron....Je ne commenterai pas. Il faut dire que les revisites et moi lors de...

Toasts aux crevettes Mme Butterfly

  Toasts aux  crevettes Mme Butterfly Toasts aux crevettes Mme Butterfly Non, cette recette de toasts aux crevettes Mme Butterfly n'est pas une recette thaïlandaise quoiqu'en disent certains blogueurs. C'est en fait une petite entrée que l'on retrouve dans bon nombre de...

Tomates séchées

Tomates séchées

Tomates séchées maison   Avez vous déjà goûté des tomates venant d'un potager? Je ne veux pas jouer à celle qui vivait au siècle dernier, mais que leur saveur est différente! Plus sucrées, pulpeuses, elles donnent envie de croquer dedans à pleines dents et peu importe...

Tresse feuilletée poireau saumon

Tresse feuilletée poireau saumon

Tresse feuilletée poireau saumonLa Cuisine est à l'heure des re-visites, comme la Pâtisserie. On refait la même chose mais notre plat à une autre allure: plus contemporaine, plus recherchée et surtout il donne l'impression d'y avoir passé beaucoup de temps et de s'être donné beaucoup de...

Tropique Blanc Coco Vanille Mangue Citron Vert

Tropique Blanc  Coco Vanille Mangue Citron Vert

Tropique Blanc  Coco Vanille  Mangue, Citron Vert (moule 22 cm) C'est un entremets que je réalise pour la première fois et Dieu, qu'il est réussi! Le mélange des saveurs est incroyablement subtil . Mon aventure du Meilleur Pâtissier m'a appris des techniques que j'ai plaisir à mettre en...

Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes    Mes valises étant déballées, je m'attaque au rangement de la cuisine en général et en particulier à celui du petit matériel emporté au Liban pendant " les vacances ". J'aime ranger: certains doivent écarquiller les yeux puisqu'il règne dans ma...

Tzatziki

Tzatziki

Cet été, nous voyagerons un peu plus que d'habitude. Il y a eu ma recette de Tarama ( Grèce), celle des Poivrons farcis (Liban) et celle d'aujourd'hui, le Tzatziki, est en fait un mix d'une recette Grecque avec une salade Libanaise aux concombres très approchante. En prime, mon petit grain...

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