Recettes

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Vanille Kipferl

Vanille Kipferl

Vanille Kipferl Cette recette de Vanille Kipferl m'a été donnée par une de mes amies Gertraud. Je l'ai un peu modifiée au niveau de la vanille et ai remplacé le sucre en poudre par du sucre glace ...mais elle ne m'en tiendra pas rigueur. Je les avais dégustés chez elle et j'étais...

Velouté de panais aux petits lardons

Velouté de panais aux petits lardons

Le panais est ce qu'on appelle " un légume oublié". J'en avais entendu parler mais n'ai eu la chance de le goûter la première fois qu'il y a une quinzaine de jours chez le chef Emmanuel Renaut, 3 étoiles Michelin  dans son restaurant gastronomique "  Flocons de sel" à Megève. Servi en...

Velouté de potiron au curry

Velouté de potiron au curry

Velouté de potiron au curry Soupe de Potiron au curry   Dans la grande famille des courges, vous vous en sortez?? Ouille ouille ouille....pas simple! Il y en a tellement et la confusion est aisée. L' automne est là et Halloween aux portes: potiron, potimarron, citrouille,...

Victoria sponge cake

Victoria sponge cake

Le Victoria sponge cake est un incontournable gâteau anglo-saxon. C'est celui qui est utilisé la plupart du temps pour ces impressionnants gâteaux de mariés( wedding cakes) recouverts, ou pas, de pâte à sucre. Le Victoria sponge cake est, comme son nom l'indique, un gâteau moelleux mais...

Vin chaud

Vin chaud

Comme la montagne m'inspire! Hier, il a neigé toute la journée et c'était tout ce que j'attendais.....pour m'autoriser, sans aucun scrupule, un verre de bon vin chaud! Qu'est ce que c'est bon... et réchauffant et parfumé.... Alors, voici une t'ite recette toute simple et tellement...

Wedding Cake

Wedding Cake

Je ne sais pas si vous vous en doutez, mais j'ai été très frustrée d'être partie du Meilleur Pâtissier avant d'avoir pu réaliser un  " Wedding Cake". Et dire que ça ne s'est joué qu'à une semaine près !! Pas de mariage en famille  l'été passé mais un à venir au Printemps prochain...

White chocolate Icing- Glaçage chocolat blanc

White chocolate Icing- Glaçage chocolat blanc

White chocolate Icing Vous avez certainement déjà du entendre parler de cette fabuleuse garniture de gâteaux américains ou anglo-saxons, le white chocolate icing: notre " ganache à nous " mais le fromage frais ou cream cheese remplaçant notre crème fleurette. Cette  crème au chocolat...

Wraps au guacamole

Wraps au guacamole

Vous connaissez le Mexique? Pas moi ! A rajouter sur ma liste des pays à découvrir...Mais la cuisine Mexicaine et son  incontournable guacamole ....si, je connais et j'aime! et puis l'avocat est originaire de là-bas!     En Amerique du Sud, l'avocat est considéré et...

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