Mug cake très Chocolat comme un volcan

Oui, drôle de nom pour ce petit gâteau qui vous réserve son coeur coulant comme la lave d’un volcan!

>>>>>>>>Pa Pa Pa Pa comme dirait Cyril Lignac, il déchire mon mug cake très chocolat. De plus, il vous réserve une belle surprise cachée…en plein coeur.

Les sceptiques se diront: un gâteau au micro-ondes, ça, jamais! Mais les gourmands vont se précipiter sur une recette géniale parce qu’ils ont tout compris.

Il se prépare sans batteur, en deux temps/ trois mouvements et surtout, il cuit entre 50 secondes et 1 minute 15′ selon la puissance du micro- ondes.

J ‘étais très occupée à ranger le salon, coudre les nouveaux rideaux etc etc et tenais à préparer un petit dessert pour les copines ( j’aime les challenges surtout quand ils sont gourmands) . Un dessert, oui, mais rapide qui ne demande aucune maestria et très peu de temps, c’est à dire 5 minutes. Oui, 5 minutes , vous ne rêvez pas!

J’ improvise, je lance un regard- laser dans le frigo, sur le plan de travail et c’est parti! Ce dessert est pour les amoureux du chocolat.

Le chef américain Westin Huish prétend avoir inventé le coulant au chocolat à New York en 1987, tandis que le français Jacques Torres nous affirme que ce dessert, servi dans un ramequin ou que l’on retourne sur une assiette au moment de servir, existait déjà en France depuis bien longtemps.

Nous, cela nous est un peu égal… tant qu’on se régale.

Ingrédients pour 4

• 25 g de chocolat de couverture noir à 60%
• 25 g de chocolat de couverture au lait à 40%
• 40 g de beurre ( + 20 g pour les moules)
• 100 g de cassonade
• 30 g de lait entier
• 50 g de crème fleurette entière
• 2 oeufs
• 1 cuiller à café d.extrait de vanille ou 1 paquet de sucre vanillé
• pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé ou 1 cuiller à soupe d’extrait de vanille
• 80 g de farine T45
• 5 g de levure chimique
• 28 g de cacao en poudre
• 1 tasse à café type  » RISTRETTO » ( serré) ou 2 cuillers à soupe de café fort ( facultatif)
• 1 cuiller à café de praliné noisette- amande dans chaque moule
• QS de grué de cacao ( facultatif)

Le déroulé

1. Placer au micro- ondes un saladier contenant le beurre et le chocolat et faire fondre à puissance moyenne par tranches de 45 secondes et en mélangeant entre chaque intervalle

2. Dans un cul de poule, placer les éléments secs: farine tamisée, cacao, sucre, levure chimique, pincée de sel et mélanger le tout à la fourchette ou au fouet.

3. Ajouter dans le beurre fondu et le chocolat, le lait, la crème, les oeufs, la vanille et le café bien serré.

Au fur et à mesure bien sûr.

4. Bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir un appareil homogène

5. Incorporer les ingrédients secs au fur et à mesure

6. Beurrer de bas en haut, les ramequins ou les petits moules de votre choix

7. Saupoudrer l’intérieur des ramequins de cacao tamisé. Tapoter pour en retirant l’excédent

8. Remplir à moitié les ramequins et placer au coeur soit une cuiller à café de praliné amande- noisette ( il faut impérativement que je fasse un post avec tous les pralinés maison!), soit un carré de chocolat  » Pralinoise ^[11]  » que vous trouvez dans tous les supermarchés au rayon pâtisserie.

9. Compléter chaque moule avec de l’appareil au chocolat sans dépasser les 2/3 de la hauteur. Ajouter un peu de grué de cacao si vous en avez.

10. Placer au frais 30 minutes en recouvrant d’un film alimentaire si vous en avez le temps mais ce n’est pas indispensable ( ou même une nuit pour le lendemain).

11.Pour la cuisson au micro-ondes:

Four puissance 1000 ou 1100 watts: 50 secondes

Four puissance 900: 1′ 15 secondes

N’hésitez pas à cuire le premier Mug cake très chocolat tout seul pour bien déterminer votre temps de cuisson. Vous pouvez tester le Mug cake après les 50 secondes et ajouter du temps supplémentaire s’il ne vous semble pas assez cuit.
Attention, les bords cuisent plus rapidement.