- FabiCooking - http://fabicooking.com -

Le gâteau au chocolat d’après Suzy Palatin

Le gâteau au chocolat d'après Suzy Palatin [1]

Le gâteau au chocolat d’après Suzy Palatin

Le meilleur gâteau au chocolat au monde????

Pour le savoir, le tester et tout de suite!

Comme ils ont raison Pierre Hermé  et François-Régis Gaudry [2] ( journaliste, auteur et critique gastronomique), ce gâteau au chocolat est le meilleur gâteau au chocolat au monde. Et comme j’ai bien fait de ne pas perdre une minute avant de passer en cuisine: il est à se rouler par terre, à s’en lécher les babines, à en reprendre une petite part.

 

Pierre Hermé l’a appelé «  Le gâteau de Suzy« , quant à moi, ce ne sera pas un mi-cuit, mais plutôt un fondant au chocolat, frère jumeau du célèbre gâteau  » Le Gaulois » ou bien  » le Gâteau au chocolat d’après Suzy Palatin » (je l’ai un peu modifié).

C’est une recette de leur amie Suzy Palatin  [3]que je ne connaissais pas mais dont je vais m’empresser d’acheter les livres                  » Gourmande et créole » et  » Les pommes frites ».

En plus de fondre dans la bouche, il est à classer dans la catégorie des gâteaux « vite fait- bien fait ». Nul besoin de batteur ni d’équipement spécial, simplement de bons produits et le tour est joué!

J’ai évidemment, par soucis de légèreté, revu à la baisse la quantité de beurre et de sucre et croyez moi, il est tellement bon, que je suis ravie de l’avoir fait.

Bon, je vous dévoile la recette et me précipite pour en préparer un autre!

En cuisine!

Le gâteau au chocolat d'après Suzy Palatin [4]

Le gâteau au chocolat d’après Suzy Palatin

 

 

 

 

Ingrédients

 

  1. Préchauffer votre four à 200°,  beurrer et chemiser un moule à manqué de 24 cm de diamètre (pour un moule en  silicone, inutile de beurrer ni chemiser).
  2. Au bain marie ou au micro-ondes à faible puissance, fondre le chocolat.

    Le meilleur gâteau au chocolat au monde [5]

    Le meilleur gâteau au chocolat au monde

  3. Ajouter le beurre, mélanger jusqu’à ce qu’il fonde lui aussi.Gateau-Suzy2 [6]
  4. Faire de même avec le (s) sucre (s).

    Gâteau de Suzy [7]

    Gâteau de Suzy

  5. Tamiser la farine avant de l’incorporer en plusieurs fois pour éviter d’éventuels grumeaux.
  6. Dans un bol, fouetter les 4 oeufs en omelette et les ajouter à l’appareil précédentGateau-Suzy3 [8]
  7. Couler l’appareil dans votre moule et enfourner après avoir baissé la température du four à 150°.Gateau-Suzy6 [9]
  8. Cuisson 25 à 35 minutes environ. Le centre doit rester légèrement mou sous votre doigt. Attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler.
    Le meilleur gâteau au chocolat au monde [10]

    Le meilleur gâteau au chocolat au monde

    A déguster sans modération et beaucoup de plaisir

    Le gâteau au chocolat d' après Suzy Palatin [11]

    Le gâteau au chocolat d’ après Suzy Palatin