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Glace rose, lychee et framboise

La glace, c’est ma p’tite gourmandise de l’été ! Les sorbets ont leur place eux aussi.

Avec ou sans œufs, j’arrive toujours à trouver un équilibre, même si je dois m’y reprendre à deux fois!

C’est le cas pour cette glace à la rose et lychee – des parfums que j’aime énormément ! – dont la texture ne m’a pas beaucoup plu lors de mon premier essai.

Je pense avoir compris pourquoi et ma nouvelle version est la bonne!

Le parfum de la Rose avec ce goût un peu suranné des siècles derniers m’enchante autant dans les crèmes de beauté et les savons qu’en pâtisserie .

Respectez mes conseils concernant les lychees …cela vous évitera les cristaux de glace à la dégustation.Glace-rose-lytchee-framboise3Ingrédients pour la glace à la Rose et lychee

Glace-rose-lytchee-framboise4Ingrédients pour le coulis gélifié de framboise

Glace-rose-lytchee-framboise4