Categorie : Recettes Salées

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Gâteau aux aubergines , fromage frais et pistou

Les Aubergines, j'adooore ! En caviar, dans la moussaka, en tarte quand ils sont grillés, farcis à l'orientale.....Des recettes à l'aubergine ? j'en ai  beaucoup à vous faire découvrir ! Celle- ci est une recette d'été incontournable puisqu'elle sent le basilic, le pistou.....le...

Gâteau de rigatonis à la Bolognaise

Gâteau de rigatonis à la Bolognaise

Gâteau de Rigatonis à la Bolognaise Vous avez sans doute vu ce Gâteau de rigatonis à la Bolonaise fleurir un peu partout sur les réseaux sociaux. Tellement irresistible qu'il donne l'impression que le plat de pâtes habituel à mis son habit du dimanche ! Quelle allure ! Laissez vous...

Hoummos

Hoummos

Voici un plat traditionnel qui fait  partie de l'incontournable " Mézzé " Libanais. Comme je me trouve au Liban actuellement, vous aurez droit à quelques recettes typiques de ce petit coin du monde et de quelques pays du bassin méditerranéen.  Ingrédients pour 6 personnes (40 mn de...

Hoummos au citron confit

Hoummos au citron confit

Hoummos au citron confit Hoummos au citron confit  Hier, il faisait beau: planchas et autres barbecues sont maintenant officiellement  de service. J'ai voulu un peu innover pour que l'ennui ne s'installe pas à notre table. Quoi de mieux que quelques entrées  froides pour rester...

Hoummos au poivron rouge

Hoummos au poivron rouge

Hoummos au poivron rouge  Les Hoummos ( ou hommos  ou houmos ) se suivent et ne se ressemblent pas: il y a quelques années, le hoummos ne se déclinait que dans sa version classique mais devenu un mets très apprécié des végétariens, il est désormais proposé quasi partout et souvent...

Hoummos d’avocat

Hoummos d'avocat Le Hoummos tout le monde connaît. Il fait fureur auprès de tout public depuis une vingtaine d'années alors que les premières mentions du plat datent du viie siècle av. J.-C. en Mésopotamie et qu'il se dégustent au Moyen- Orient depuis toujours. Les voyages, les...

Kibbé de boeuf – 4 à 6 personnes

Kibbé de boeuf – 4 à 6 personnes

Kibbé de boeuf Four 180°-Cuisson 30 à 35 mn   La (le) kibbé est un plat de viande au blé concassé. Il est, à l’origine, à base de viande de mouton mais on le trouve de plus en plus à base de boeuf et dans certaines montagnes au Liban, à base de viande de chèvre et c’est...

La Pissaladière

La Pissaladière

La Pissaladière Ma fille a eu subitement envie de faire une Pissaladière . Elle s'est chargée des oignons et moi de la pâte puisque ma pâte à pizza fine est parfaite: la Pissaladière étant une entrée, il nous fallait de la place pour le reste du magnifique menu qu'elle nous...

Labné, fromage frais libanais

Labné, fromage frais Libanais Labné, le fromage frais Libanais     Aujourd'hui petite recette sympa de Labné ( labneh) qui est  l'équivalent de notre fromage  frais français. C'est en fait tout simplement le fromage qui résulte de yaourts égouttés. Il se déguste...

Lasagnes aux deux saumons

Lasagnes aux deux saumons

Lasagne aux deux saumons Lasagnes aux deux saumons Avoir une machine à pâtes ou un laminoir électrique, c'est du luxe et surtout un grand plaisir! J'ai donc beaucoup de chance. Ceci dit, les laminoirs manuels se trouvent facilement et à des prix très abordables: si vous aimez les...

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