Categorie : Cuisine Libanaise

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Labné, fromage frais libanais

Labné, fromage frais Libanais Labné, le fromage frais Libanais     Aujourd'hui petite recette sympa de Labné ( labneh) qui est  l'équivalent de notre fromage  frais français. C'est en fait tout simplement le fromage qui résulte de yaourts égouttés. Il se déguste...

Maamoul aux pistaches

Une dernière petite recette pour compléter les deux précédentes de  Maamoul amandes  et Maamoul noix , voici le Maamoul aux  pistaches. Ces petits gâteaux sont incontournables au LIBAN en cette fête de Pâques. Ils sont bons, se conservent longtemps et se déclinent en...

Maamoul Libanais aux amandes

Maamoul Libanais aux amandes

Maamoul aux amandes   Pâques arrive et le Printemps est officiellement là:  pâquerettes et jonquilles sont de sortie pour accueillir poulettes, petits lapins et oeufs dans les jardins alors on se prépare! A Pâques, il y a du chocolat- beaucoup de chocolat- des brioches, des...

Maamoul Libanais aux noix

Maamoul Libanais aux noix

  Maamoul Les Maamouls sont de petits gâteaux que l'on prépare pour Pâques au Liban. Ceux -ci sont fourrés aux noix mais vous trouverez la recette des Maamouls aux amandes ici     La pâte est faite de deux qualités de semoules . Une extra-fine, la Ferkha ou...

Meghlé libanais

Meghlé libanais

MeghléPas une  naissance dans une famille Libanaise qui ne soit fêtée avec ce délicieux dessert, léger et sans gluten, le Meghlé ou Meghli. On le déguste en famille et il est offert à chaque personne qui vient rendre une petite visite et féliciter les heureux parents. La traduction...

Mouhallabié

Mouhallabié

Mouhallabié Incontournable dessert de la cuisine Libanaise, la Mouhallabié est apprécié des petits et des grands. Elle est inévitablement proposée comme premier dessert aux très jeunes enfants: il suffit de doser le sucre à la baisse. Parfumée à l'eau de rose et à l'eau de...

Pain au zaatar et fromage

Pain au zaatar et fromage

  Pain au zaatar et fromage  Avez vous déjà entendu parler du Zaatar Libanais ? Zaatar veut dire thym en arabe mais le Zaatar libanais, quant à lui, est un savant et délicieux mélange composé de thym, de sumac et de graines de sésame. Il est généralement un peu...

Poivrons farcis à la Libanaise

Poivrons farcis à la Libanaise

  Poivrons farcis à la Libanaise       Bon, on croise les doigts et on y croit: enfin l'été arrive, la saison des barbecues et planchas peut enfin commencer et les recettes qui vont avec, aussi bien sûr. Moi, j'aime l'été, les apéritifs qui s'éternisent avec...

Riz au poulet à l’Orientale

Le Liban et ses bons petits plats ! En ce dimanche matin, je pense à vous et à votre petite famille et vous propose un plat parfait pour un déjeuner dominical et qui remplacerait le poulet traditionnel du dimanche . Facile à préparer et surtout apprécié des petits et des grands voici...

Salade d’avocat et fraises

Salade d’avocat et fraises

Salade d'avocat et fraises Fraîche et superbement originale, cette salade d'avocat et fraises est absolument délicieuse et comme la saison des fraises bat son plein, tout vient à point à qui sait attendre. Ingrédients pour 2 à 4 personnes 1 avocat 8 fraises 1/2 oignon rouge 3...

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