Categorie : Les légumes

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Hoummos au poivron rouge

Hoummos au poivron rouge

Hoummos au poivron rouge  Les Hoummos ( ou hommos  ou houmos ) se suivent et ne se ressemblent pas: il y a quelques années, le hoummos ne se déclinait que dans sa version classique mais devenu un mets très apprécié des végétariens, il est désormais proposé quasi partout et souvent...

La boisson de l’ été: jus de pastèque et citron vert

La boisson de l' été: jus de pastèque et citron vertIl y avait toujours de la pastèque en  été chez mes grands-parents. Mon grand- père étant Grec, il avait l'habitude  les déguster avec du fromage blanc  bulgare ou  de la Féta. Ceci  expliquant mon amour pour les petites bouchées...

Marinara sauce ou sauce tomate

Marinara sauce ou sauce tomate

Marinara sauce Cette recette de base peut tout aussi bien servir de base à la préparation d'une sauce bolonaise par exemple ou s'étaler en première couche sur une pizza et surtout servir de " dip" à l'apéritif. Complément indispensable pour mes  Mozzarella sticks aux épinards...

Mozzarella sticks aux épinards

Mozzarella sticks aux épinards

Ce qui est sympa avec la mozzarella, c' est qu'on peut faire tout genre de recettes avec! Ingredient indispensable à la pizza, râpée ou fraîche, en salade, en entrée, sur des pâtes, dans un gratin, bref, elle a sa place un peu partout. Aujourd'hui, je vais l'utiliser avec un peu plus de...

Rouleaux de printemps au saumon

Rouleaux de printemps au saumon

Rouleaux de Printemps au saumon   C'est le printemps !! En voilà une bonne raison de poster une recette de Rouleaux de Printemps ou Spring Rolls! Et puis, nous avons une raison supplémentaire de manger léger puisqu'après le Printemps, arrive l'été et les petits kilos en plus,...

Salade asiatique simplissime

Salade asiatique simplissime L'Asie en ce moment, je suis en plein dedans....! Le raffinement, les saveurs, les fruits et les sourires en Thaïlande sont un bonheur . Alors voici une recette de salade asiatique  simplissime qui n'appartient pas à La cuisine thailandaise. C'est une...

Salade aubergine et féta

Salade aubergine et féta

Salade aubergine et féta     Moi, l' aubergine, j'aime ça sous toutes ses formes et encore plus quand elle est grillée. Elle se marie avec plein de saveurs et le cumin lui va si bien . Pour lui donner ce goût fumé irrésistible, j'ai une technique simple mais...

Salade d’avocat et fraises

Salade d’avocat et fraises

Salade d'avocat et fraises Fraîche et superbement originale, cette salade d'avocat et fraises est absolument délicieuse et comme la saison des fraises bat son plein, tout vient à point à qui sait attendre. Ingrédients pour 2 à 4 personnes 1 avocat 8 fraises 1/2 oignon rouge 3...

Salade de concombre à la Thaïe

Salade de concombre à la Thaïe

Salade de concombre à la Thaïe Salade de concombre à la Thaïe Salade de concombre à la Thaïe Un petit peu d'exotisme ne fait de mal à personne et apporte de la fantaisie. Marre des salades de concombre qui accompagnent tout notre été? J'ai la solution:  voici une nouvelle...

Salade de lentilles au haddock

Salade de lentilles au haddock

Salade de lentilles au haddock L'une des premières légumineuses à être domestiquées – il y a 9 000 ou 10 000 ans, probablement en même temps que le blé –, la lentille vient du croissant fertile du Proche-Orient. Des vestiges datant de cette époque ont été découverts dans le...

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